用料
五花肉200克圓土豆5個洋蔥半個青紅辣椒2根香菜2根豆豉 豆瓣醬各1大勺幹花椒10粒薑、蒜適量生抽適量老抽適量鹽1小勺料酒1勺雞精1小勺孜然a適量幹鍋土豆片的做法
準備好所需食材
五花肉煮熟切片、土豆切厚片、洋蔥切塊、辣椒切段、香菜切碎備用
切好的土豆片用冷水浸泡沖洗、晾乾水分裹上澱粉下油鍋炸至金黃撈出
炒鍋上火、放入適量油燒熱、下肉片煸炒至出油下幹花椒、薑蒜爆香、下豆豉、豆瓣醬翻炒
下洋蔥爆香、青紅辣椒翻炒至斷生
接著下炸好的土豆、下生抽、老抽、鹽、調入雞精炒勻、起鍋裝盤、最後撒上香菜即成