過年的時候， 湯菜在餐桌上是必不可少的。 冬吃蘿蔔夏吃薑， 疾病一掃光。 這款清燉蘿蔔和牛肉湯， 不僅可以讓人放心吃大口肉， 喝大口湯， 還保證不油膩， 不發胖， 而且好養生， 所以是您春節餐桌上不能缺少的一道湯菜， 快學起來， 做起來吧， 真的好簡單：
主要原料：牛肉（牛腩）500克 白蘿蔔一個
其它輔料：花椒5粒 桂皮一小段 鹽適量 山楂3個 白醋5滴 香菜蔥花適量 薑2片
製作步驟
1、準備牛肉和蘿蔔
2、牛肉用清水解凍， 然後反復換幾次清水， 去除多餘的血水。
3、牛肉和冷水同時下鍋
4、水開後煮2到3分鐘， 去除表面的浮沫
5、用溫水沖洗一遍， 注意一定用溫水（避免水溫驟然冷熱， 影響牛肉的口感）， 然後控幹備用。
6、將牛肉放壓力鍋中， 一定要加溫熱水，
7、高壓鍋25分鐘， 等待牛肉七分熟。 （自己家的鍋， 自己靈活掌握時間）
8、將蘿蔔切好備用。
9、打開牛肉鍋， 將蘿蔔和適量的鹽放入， 然後繼續煮5到7分鐘。
10、準備香菜和蔥花
11、時間到， 開鍋即成。
12、裝碗中， 吃的時候加蔥花和香菜（還可以準備胡椒粉和辣椒油）