特點：
入口香滑， 可樂味濃。
原料：
豬手750克， 西蘭花15克。
調料：
A料（蔥段、薑片各15克， 料酒10克）， 鹽5克， 冰糖20克， 可樂200克， 香料包20克， 薑50克， 幹蔥40克， 濕澱粉15克，
香料包配比：
薑50克， 幹蔥40克， 香葉5片， 桂皮、陳皮、肉蔻、丁香各2克， 紅麴米5克）
製作方法：
（1）將豬手洗淨， 加A料， 整只上籠蒸至肉離骨取出， 用剪刀剪開豬手的外皮， 將骨頭全部去掉；西蘭花入沸水中氽至斷生。
（2）豬手放入湯煲內， 入鹽、冰糖、可樂、香料包、薑、幹蔥， 加清水至漫過原料， 用大火燒開， 改用小火煲30分鐘。
（3)把煲好的豬手撈出， 取原汁200克上火收汁， 用濕澱粉勾芡， 出鍋裝盤， 用西蘭花點綴， 撒上香菜末即可。