農家幹椒燒臘魚 所需材料
臘魚300g
幹辣椒30g左右
菜籽油適量
鹽適量
料酒適量
醋適量
農家幹椒燒臘魚做法步驟詳解
1
將臘魚剁成小塊， 用溫水浸泡兩小時左右
2
將魚塊洗淨瀝幹水分
3
將幹辣椒用溫水浸泡一會兒， 然後洗淨瀝幹水分
4
將鍋洗淨燒幹， 倒入足量的菜籽油
5
待油燒熱後， 將魚塊倒入鍋中煎至兩面金黃即可
6
將辣椒倒入鍋中， 用煎魚的熱油爆炒一下
7
將鍋中倒入適量的料酒和醋， 加入適量的水， 燜一會兒
舌尖上的中國——農家幹椒燒臘魚
農家幹椒燒臘魚