杏鮑菇的鮮嫩加上濃濃的雞蛋香 再裹上一層麵包糠炸到酥脆 孜然的香氣先勾引到味覺 再輕輕咬上一口 那原汁原味的杏鮑菇鮮美的汁水在口腔四溢 ~色， 香， 味俱全！
今天的酥炸杏鮑菇就是在炸蘑菇的基礎上略有改良後， 在雞蛋麵糊之後又裹上一層麵包糠， 炸好的杏鮑菇咬一口可以聽到明顯的“kezi”聲， 可謂是酥脆聽得見。 而且相較與平菇杏鮑菇吃起來更有韌勁兒， 香氣也更濃， 裹上麵包糠的杏鮑菇乍一看還以為是雞柳， 味道較雞柳卻更多了一層鮮嫩的香氣， 又可以當菜又可以當小零食， 非常不錯！
把鮮嫩的杏鮑菇撕成小條， 裏上麵包糠， 放油裡炸一下， 外脆裡嫩， 吃起來滿口香香的。 下酒當零食都是不錯的。
材料：杏鮑菇200g， 雞蛋2個， 麵包糠50g， 麵粉40g， 鹽3g， 食用油適量
做法：
1.杏鮑菇洗淨， 切成粗條。
2.麵粉和雞蛋， 攪拌均勻
3.加入少許清水和鹽， 攪拌均勻。
4.倒入杏鮑菇， 使其掛上麵糊。
5.均勻地裹上麵包糠
6.鍋中適量油燒熱， 逐條放入杏鮑菇， 中火炸。
7.中途要不時的搗一下， 使其受熱均勻。
外表酥脆，內裡又保留了杏鮑菇原有的鮮嫩和筋道，既是菜又可以當小零食！
外表酥脆，內裡又保留了杏鮑菇原有的鮮嫩和筋道，既是菜又可以當小零食！