不吃糖抗衰老
北京營養師協會理事 顧中一
前陣子， 在《歌手》複出的張韶涵還兼職了主持人， 百變的造型引得眾多美妝公眾號紛紛開扒她的口紅色號和妝容詳情。
張韶涵自曝很愛吃甜食， 但瞭解到添加糖的危害後， 她將其視為健康和皮膚的第一大殺手。 她的戒糖準則是不喝有糖的飲料（奶茶、罐裝飲料）；不吃甜點（蛋糕、甜甜圈、馬卡龍、冰淇淋）；少吃特別甜的水果和優酪乳。
1戒糖主要戒添加糖
從張韶涵的具體戒糖步驟來看， 她戒的糖以添加糖為主， 所以整體來說沒問題， 因為過量糖攝入會引起糖化反應產生AGES（晚期糖基化終末產物）， 導致皮膚衰老。
世界衛生組織2015年發佈了《成人與兒童糖攝入指南》， 強烈推薦人們終身限制游離糖的攝入量， 無論成人還是兒童， 最好都將游離糖攝入量控制在每天總攝入能量的5%（2002年的建議值為10%）。
這裡的游離糖並不包括完整水果中的天然糖， 也不包括糧食薯類和薯類中的澱粉；它指的是加工食品中添加的蔗糖、葡萄糖和果糖等。
2每日添加糖攝入量不超過22.5克
對於城市成年女性來說， 每天的總能量攝入推薦值是1800千卡， 5%的總能量就是90千卡， 相當於22.5 克， 大約是一個甜筒的含糖量， 而一瓶500毫升可樂的含糖量是52.5克。 大部分含糖飲料的糖含量在8%~13%之間， 基本一瓶就超攝一倍的量了。
這些添加糖對人體健康沒有任何好處，
3水果每日攝入不超過350克
不過， 我對“少吃特別甜的水果和優酪乳”這一觀點持保留意見， 具體要看“少吃”的程度。
其實多數新鮮水果就算比較甜， 因為水分含量高， 所以具體含糖量也不多，
我建議水果和優酪乳這個部分參考2016版《中國居民膳食指南》標準來攝入：水果200克~350 克（1個中等大小蘋果大約250克）， 優酪乳200克（兩小罐）。
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吃糖過多會讓人上癮、變醜
2012 年， 權威科研期刊《自然》雜誌發表《糖的毒性真相》一文。 作者通過動物實驗證明：糖與煙酒一樣，具有潛在危害且會讓人上癮，糖的危害主要在於與蛋白質形成糖化反應，產生AGES。
糖化反應可發生在人體多個器官，皮膚、血管、眼球晶狀體、腎臟都能找到 AGES。AGES 通過多種機制引致細胞功能障礙，使蛋白質的結構和活性發生不可逆的變化。
而反映在皮膚方面，糖化反應會影響細胞外基質成分，如膠原蛋白和彈性蛋白，導致真皮層的蛋白質變得僵硬和脆弱，表面皮膚失去彈性和柔軟性，直至出現皺紋、皮膚變黃等衰老狀況。
文中圖片來自網路 / 編輯 || 李
作者通過動物實驗證明：糖與煙酒一樣，具有潛在危害且會讓人上癮，糖的危害主要在於與蛋白質形成糖化反應，產生AGES。糖化反應可發生在人體多個器官，皮膚、血管、眼球晶狀體、腎臟都能找到 AGES。AGES 通過多種機制引致細胞功能障礙，使蛋白質的結構和活性發生不可逆的變化。
而反映在皮膚方面，糖化反應會影響細胞外基質成分，如膠原蛋白和彈性蛋白，導致真皮層的蛋白質變得僵硬和脆弱，表面皮膚失去彈性和柔軟性，直至出現皺紋、皮膚變黃等衰老狀況。
文中圖片來自網路 / 編輯 || 李