之前出差去了廣州， 君君簡直被廣東的美食迷的不要不要的， 腸粉、佛跳牆、叉燒包、蝦餃、燒賣、馬蹄糕……說起我就開始流口水了
朋友帶著我， 在小巷深處找到的—缽仔糕， 尤其是給我印象極深的。 味甜還伴隨著清香， 細膩嫩滑， 吃起來有粘韌而不粘牙， 那味道簡直忘不掉呀。
回家我又開始了複製的道路， 可能不太正宗， 但是好在阿哲同學超喜歡， 這就足夠讓老媽子欣慰的了！
黏糊糊胖嘟嘟的姿態、Q彈、剔透、爽滑、可口。 我想， 恐怕也沒有哪個熊孩子會拒絕的。
做法也特別簡單， 幾步就完成， 還可以根據寶寶口味使它更加多變。
紅豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄乾味、香芋味、玉米味、蘋果味、椰蓉味、鳳梨味。 只有你想不到沒有做不到， 吃上一口就真的忘不掉， 你可千萬別和寶寶搶呀～
缽仔糕
參考月齡：18個月以上， 對食材不過敏的寶寶
食材準備：蜜紅豆15克， 冰糖15克， 馬蹄粉50克， 玉米澱粉50克
烹飪時間：25分鐘
難度分析：初級
1. 澱粉倒入碗中， 加入馬蹄粉。
馬蹄粉（又叫荸薺粉）粉質細膩， 結晶體大， 味道香甜，
3. 加入150克清水。
4. 攪拌至均勻， 沒有顆粒即可。
5. 鍋中倒入150克清水。
6. 加入冰糖後，轉小火，攪拌到使糖充分融化。加入四分之一粉漿，攪拌均勻。
7. 離火，繼續攪拌。不要放涼了，倒入剩餘的粉漿，不停地攪拌。
倒入粉漿的時候，一定注意需要不停地攪拌，防止粉漿結塊。
8. 攪拌到細膩粘稠，提起打蛋器可以成線狀流淌。
9. 模具中刷上薄薄的一層油。
我用的是蛋糕模具，用蛋撻模具也可以的，造型都比較好。如果不介意造型，就不用特意買缽仔糕的小碗啦，其他小碗都可以代替。
10. 模具中放入蜜紅豆，然後將調好的糖粉漿倒入缽仔內至6分滿。
中間放的材料還可以放其它材料比如芒果、鳳梨、葡萄乾、蔓越莓等等。
11. 放入鍋中，蒸約20分鐘。
具體蒸制的時間要根據，你的小碗小大和深度來寄幾把握一下。
12. 出鍋，取出放涼後，用竹簽延邊轉一圈，從側面插入，脫模完成。
最後可以沾上椰蓉、杏仁片、糖桂花、蔓越莓、黑芝麻等，稍稍放涼再吃。只需要一口，絕對能贏得寶寶的芳心。
比果凍營養、比布丁簡單，這樣的小甜點給寶寶吃，老媽子太放心了！
5. 鍋中倒入150克清水。
6. 加入冰糖後，轉小火，攪拌到使糖充分融化。加入四分之一粉漿，攪拌均勻。
7. 離火，繼續攪拌。不要放涼了，倒入剩餘的粉漿，不停地攪拌。
倒入粉漿的時候，一定注意需要不停地攪拌，防止粉漿結塊。
8. 攪拌到細膩粘稠，提起打蛋器可以成線狀流淌。
9. 模具中刷上薄薄的一層油。
我用的是蛋糕模具，用蛋撻模具也可以的，造型都比較好。如果不介意造型，就不用特意買缽仔糕的小碗啦，其他小碗都可以代替。
10. 模具中放入蜜紅豆，然後將調好的糖粉漿倒入缽仔內至6分滿。
中間放的材料還可以放其它材料比如芒果、鳳梨、葡萄乾、蔓越莓等等。
11. 放入鍋中，蒸約20分鐘。
具體蒸制的時間要根據，你的小碗小大和深度來寄幾把握一下。
12. 出鍋，取出放涼後，用竹簽延邊轉一圈，從側面插入，脫模完成。
最後可以沾上椰蓉、杏仁片、糖桂花、蔓越莓、黑芝麻等，稍稍放涼再吃。只需要一口，絕對能贏得寶寶的芳心。
比果凍營養、比布丁簡單，這樣的小甜點給寶寶吃，老媽子太放心了！