茉莉花茶就是人們十分喜歡的一種花茶飲品, 尤其是女性朋友比較喜歡喝花茶, 那麼, 茉莉花茶怎麼泡才好喝?
備具
一般泡茉莉花茶,
燙盞
用沸水高沖茶盞、茶託, 再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉動, 做這個主要目的在於清潔茶具。
置茶
用竹匙輕輕將茉莉花茶從貯茶罐中取出,
沖泡
沖泡時頭泡應低注, 沖泡壺口緊靠茶杯, 直接注於茶葉上, 使香味緩緩浸出;
二泡采中斟, 壺口稍離杯口注入沸水, 使茶水交融;
三泡採用高沖, 壺口離茶杯口稍遠沖入沸水, 使茶葉翻滾, 茶湯回蕩, 花香飄溢。 一般沖水至八分滿為止, 沖後立即加蓋, 以保茶香。
聞香
茉莉花茶經沖泡靜置片刻後, 即可提起茶盞, 揭開杯蓋一側, 芬芳撲鼻而來。
品飲
待茶湯稍涼適口時, 小口喝入, 並將茶湯在口中稍時停留, 以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作, 使茶湯在舌面上往返流動12次, 充分與味蕾接觸, 品嘗茶葉和香氣後再咽下, 這叫“口品”。 因此民間對飲茉莉花茶有“一口為喝, 三口為品”之說。
欣賞
在品其香氣和滋味的同時可欣賞其在杯中優美的舞姿。 或上下沉浮、翩翩起舞;或如春筍出土、銀槍林立;或如菊花綻放, 令人心曠神怡。
茉莉花茶香氣鮮靈持久, 滋味醇厚鮮爽, 湯色黃綠明亮, 葉底嫩勻柔軟。 喜歡的朋友可以嘗試一下!