鮮蝦可樂餅
食材：土豆、鮮蝦、鹽、雞粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、雞蛋、麵包糠
做法：
1、鮮蝦洗淨， 去殼留下尾部， 挑去泥線， 用刀在蝦腹部的地方豎著割一刀，
2、 馬鈴薯蒸至熟爛， 然後搗成泥；
3、 加全部調料類拌勻。 能夠本人嘗嘗滋味。 然後平均分紅8等分；
4、 取一團薯泥， 用手團成橢圓形， 再用手指壓出一道痕跡。 將蝦的身材包入， 慢慢的推著包起來， 最後略微整整型；
5、 全部包好之後， 在蛋液裡蘸下， 身上蘸滿蛋液， 然後在麵包糠裡面打個滾；
6、 烤盤底部也略微刷一點油。 可樂餅身上也用毛刷刷薄薄一層油。 預熱烤箱200度， 烤約12-13分鐘， 至金黃鬆脆即可。
涼拌海蜇
材料：海蜇250克、黃瓜半根、紫甘藍、白糖半勺、陳醋2勺、味事達純味鮮醬油1勺、鹽、芝麻油幾滴、大蒜3瓣、熟芝麻
步驟
海蜇涼水浸泡， 多換幾次水去鹹味。
紫甘藍， 黃瓜切絲。
蒜蓉備好。
白糖， 陳醋， 純味鮮醬油， 鹽， 香油調勻。
水燒開， 海蜇焯水5秒鐘立即撈出。
海蜇， 紫甘藍， 黃瓜放入大碗裡。
料汁倒進去。
熟白芝麻拌勻即可。
川汁燒蝦球
【材料】中等大小的鮮蝦500克、豆瓣醬（剁碎）1大匙、番茄醬1大匙、醬油1小匙、薑末5克、蒜末5克、蔥末5克、料酒15ml（1大匙）、白胡椒少許、澱粉1小匙、水澱粉1小匙、糖1/2小匙、油
【詳細做法】
1.鮮蝦去頭、去殼， 只留尾巴部分， 用刀尖或許牙籤將蝦腸挑除， 用刀從蝦背剖開2/3， 取出蝦線， 在離頭部0.5cm處開一個口， 將蝦尾穿以前， 做成蝦球， 用料酒和白胡椒及澱粉醃10分鐘
2.鍋燒熱， 倒入充足多的油（能末過蝦球），
3.鍋中留3大匙油， 放入剁碎的豆瓣醬和薑、蔥、蒜末炒香， 炒出紅油， 加番茄醬、醬油、糖同炒
4.放入炸好的蝦球， 讓蝦球平均地裹上醬汁， 倒入1小匙水澱粉炒勻即可， 盛出裝盤