撰文 / 施立學
吉林省民俗學會理事長
本文選自《知識就是力量》雜誌“24節氣”專欄
4月20日是穀雨節氣， 穀雨是春季的最後一個節氣。 是的！春天還沒過夠， 夏天就已經要來了。
那麼， 穀雨的到來， 會給我們的大自然、氣候帶來哪些變化？穀雨節氣都有哪些習俗和講究呢？快來瞭解一下！
穀雨後大自然會有哪些變化？
穀雨， 是反映我國北方自然降水的一個節氣。 《群芳譜》：“清明後十五日為穀雨，
古代將穀雨分為三候：一候萍始生；二候鳴鳩拂其羽；三候戴勝降于桑。 是說穀雨後降雨量增多， 浮萍開始生長， 接著布穀鳥提醒人們播種， 隨後， 桑樹上出現一種頭頂棕紅色或沙粉紅色羽冠的鳥， 那就是戴勝鳥。
戴勝鳥
宋代， 洛陽以穀雨為牡丹開候， 俗稱牡丹為 “穀雨花” ， 以期在穀雨開花， 有 “穀雨三朝看牡丹”的諺語。 時至暮春 “幽蟄蠢動， 萬物樂生。 依依楊柳， 翩翩浮萍。 桃之夭夭， 灼灼其榮。 鵲營巢于高樹， 燕銜泥於廣庭……” “清明忙種麥， 穀雨種大田” ， 由此可以看出， 穀雨到， 我國高緯度的東北地區也出現了一派勃勃生機的景象。
穀雨節氣有什麼習俗和講究？
穀雨節氣人們的農業生活聯繫密切， 那麼這個時節都有哪些講究和習俗呢？
穀雨這天， 山東沿海的漁民祈求海神保佑， 舉行隆重的 “祭海” 活動， 向海神娘娘敬酒， 然後揚帆出海捕魚。 山西臨汾一帶， 穀雨日， 畫張天師符貼于門首， 名曰 “禁蠍” 。 陝西鳳翔木刻禁蠍咒符：“穀雨三月中， 蠍子逞威風。 神雞叼一嘴， 毒蟲化為水。 ”畫面中央雄雞銜蟲， 爪下是一隻大蠍子。 北方婦女有 “走穀雨” 的風俗， 或走親訪友， 或到野外轉上一圈。
“明前雨後” 正是採茶的好時機。 穀雨茶又稱雨前茶、二春茶。 穀雨時節雨量充沛， 茶樹芽葉肥碩， 色澤翠綠， 富含多種維生素和氨基酸， 滋味鮮活， 香氣怡人。
“雨前香椿嫩如絲” 。 香椿具有提高機體免疫力、健胃、 理氣、 止瀉、 潤膚、 抗菌、消炎、 殺蟲之功效。 北方有穀雨食香椿的習俗。 這時候， 香椿上市， 醇香爽口。
不同的地方， 習俗和講究都不太一樣， 你們家那邊的穀雨節氣都有哪些習俗呢？