醬汁配比；
芝麻醬81克， 熟芝麻3克， 鹽3克， 雞粉1克， 芝麻油10克， 綿白糖5克， 辣油5克， 蔥油5克，
以上所有調料混合一起攪拌均勻備用，
製作過程；
嫩苦菊250克， 清洗乾淨， 瀝幹水份，
將鳳尾裝入盤內， 澆上醬汁即可。
關注：餐創大課堂
醬汁配比；
芝麻醬81克， 熟芝麻3克， 鹽3克， 雞粉1克， 芝麻油10克， 綿白糖5克， 辣油5克， 蔥油5克，
以上所有調料混合一起攪拌均勻備用，
製作過程；
嫩苦菊250克， 清洗乾淨， 瀝幹水份，
將鳳尾裝入盤內， 澆上醬汁即可。
關注：餐創大課堂