推薦語...
牛肉幹方便攜帶保存， 又美味耐餓， 一直是居家旅行必備的經典小吃。 以下， 和大家分享一種特別簡單的牛肉幹製作方法——電鍋版牛肉幹。
具體製作步驟...
第一步：準備食材。 牛腿肉800克、薑1塊、香葉2片、八角1個、辣椒粉適量、孜然粉適量、五香粉1克、小茴香幾粒。
第二步：把牛肉切成條， 如圖。 （切條或切塊這個隨意。 ）
第三步：把牛肉放入清水中浸泡2個小時， 中途換1-2次水。 （這樣便於把牛肉中的雜質浸泡出來。
第四步：冷水下鍋， 把浸泡好的牛肉撈出放入鍋中， 再倒入1勺料酒， 大火燒開後把牛肉撈出。
第五步：往牛肉中放入香葉、八角、辣椒粉、孜然粉、五香粉、小茴香、半勺鹽、2勺白糖、1勺老抽、3勺生抽調味。
第六步：把牛肉與調味料拌勻，讓每一塊肉都粘上調料。然後醃制30分鐘，讓肉入味。
第七步：把姜切成大片，鋪到電鍋底部，如圖。
第八步：把牛肉倒入鍋中，儘量擺平整一些，如圖。
第九步：蓋好鍋蓋，按下“煮飯”按鈕加熱15分鐘，然後燜5分鐘。
第十步：加熱結束後把牛肉取出，一塊一塊的擺在盤中，然後放到桌上讓其自然晾乾一晚即可食用。
第六步：把牛肉與調味料拌勻，讓每一塊肉都粘上調料。然後醃制30分鐘，讓肉入味。
第七步：把姜切成大片，鋪到電鍋底部，如圖。
第八步：把牛肉倒入鍋中，儘量擺平整一些，如圖。
第九步：蓋好鍋蓋，按下“煮飯”按鈕加熱15分鐘，然後燜5分鐘。
第十步：加熱結束後把牛肉取出，一塊一塊的擺在盤中，然後放到桌上讓其自然晾乾一晚即可食用。