放假啦！終於放假啦！
各位小夥伴是在旅遊的路上呢？
還是爭當“鹹魚”躺在床上呢？
不管你身在何處 吃的肯定少不了~
說到“壯族三月三”特色美食
你的腦海中只有五色糯米飯和艾葉糍粑？
NO！NO！NO！
廣西“壯族三月三”美食“博大精深”
讓南哥這個資深吃貨帶你一飽口福
如果你全都吃過
算我南哥甘拜下風！
烏 米 飯
圖via.中華美食
在梧州三月初三吃烏米飯是傳統習俗
烏米烏黑發亮 有祛邪扶正的寓意
每到這個時候市民都會去市場
買回楓葉 自己在家搗碎做成烏米飯
此時梧州街巷烏米飄香 令人垂涎
圖via.百度百科
用楓葉水浸泡糯米15小時後
再用楓葉水煮湯 反復浸泡
米撈起來以後放在容器裡一蒸
別看它烏糟糟的不起眼
吃起來卻香噴噴的 十分可口
壯 粽
圖片來源於網路
光是南北粽子就有甜鹹之分
可見粽子也有各式各樣的
壯粽就和一般的粽子不一樣
壯粽起源于宋代 當時稱為“風莫”
以個頭特大而著稱
是壯族三月三的傳統美食
圖via.美食家
說到壯粽自然是寧明壯粽最出名
壯粽用糯米、綠豆裹著大塊豬肉做成
豬肉還有特製的醃法
蒸出來的肉汁都滲透進糯米裡
吃完整整一個都不會膩！
而且紮壯粽的方法也和別的不同
長條形狀 方方正正 卻不失美感
雞 屎 藤
雞屎藤糖水 圖via.豆果美食
廣西的朋友可能不會驚訝
但外地來的小夥伴聽到估計要嚇一跳
名字聽起來是有些“厲害”
不過吃起來口感可不差
在我們北海三月初三
定會吃上一碗雞屎藤糖水才算過節
市場上隨處可見做好的雞屎藤籺 圖via.合浦網
雞屎藤籺就是用雞屎藤的葉子
打汁混合米粉做出來的籺（與糍粑類似）
相傳吃了具有辟邪和殺蟲的作用
不僅要吃，還要把雞屎藤的梢藤
掛在門簷避邪
這樣才算過了農曆三月三
雞屎藤在鄉間隨處可見
村民的房前屋後和池塘邊特別多
平常並無人注意 只有到了農曆三月三
才會出現成群結隊採摘雞屎藤葉的人
水 油 堆
圖via.柳州日報
別以為我們柳州只有螺螄粉
好吃的東西可多了去嘞
就拿這個壯族特色小吃水油堆來說
絕對是很多人的童年記憶
圖片來源於網路
這些手藝人僅憑簡單的
鍋頭炭火 油鍋麵團
白進黃出的瞬間 香味立刻彌漫街頭
水油堆一般只在農曆三月三等
圩日時現做現賣
夾一個放進碗裡 淋上紅糖水
軟糯香甜 回味無窮
八 寶 魚 生
圖片來源於網路
聽說過聞名遐邇的橫縣魚生
那你有沒有聽說過武鳴的八寶魚生呢？
所謂“八寶”就是由花生、木瓜絲
蘿蔔絲、酸薑絲、香菜、紫蘇
還有秘制醃制的檸檬酸梅
將這八種配料與鮮嫩的魚生拌在一起
那味道真是回味無窮！讚不絕口啊~
圖片via.@廣西日報
武鳴魚生的秘密武器
除了上面這些還有特色醬料
醬料分為兩種
一種是用大蒜與醬油、花生油
簡單地爆香 加入些醋和黃檸檬汁
另外一種醬料
是把切碎的醃制檸檬和酸梅
用花生油過鍋 加入醬油、醋等配料
圖片via.@武鳴區
壯族三月三期間去武鳴玩的朋友們
一定不要錯過這道特色美食哦！
說了這麼多是不是流口水了捏？
什麼！你說你這些都吃過？
有本事你在評論裡爆料
南哥沒吃過的壯族三月三美食！
加南哥微信（ID:nanguowei2017）
帶圖向南哥親自投稿爆料
將非常極其很有可能
得到南哥發出的各種代餐券優惠券福利哦！
- END -
· 本期作者 ·
搖搖喝可樂
· 值 班 編 輯·
思思
市場上隨處可見做好的雞屎藤籺 圖via.合浦網
雞屎藤籺就是用雞屎藤的葉子
打汁混合米粉做出來的籺（與糍粑類似）
相傳吃了具有辟邪和殺蟲的作用
不僅要吃，還要把雞屎藤的梢藤
掛在門簷避邪
這樣才算過了農曆三月三
雞屎藤在鄉間隨處可見
村民的房前屋後和池塘邊特別多
平常並無人注意 只有到了農曆三月三
才會出現成群結隊採摘雞屎藤葉的人
水 油 堆
圖via.柳州日報
別以為我們柳州只有螺螄粉
好吃的東西可多了去嘞
就拿這個壯族特色小吃水油堆來說
絕對是很多人的童年記憶
圖片來源於網路
這些手藝人僅憑簡單的
鍋頭炭火 油鍋麵團
白進黃出的瞬間 香味立刻彌漫街頭
水油堆一般只在農曆三月三等
圩日時現做現賣
夾一個放進碗裡 淋上紅糖水
軟糯香甜 回味無窮
八 寶 魚 生
圖片來源於網路
聽說過聞名遐邇的橫縣魚生
那你有沒有聽說過武鳴的八寶魚生呢？
所謂“八寶”就是由花生、木瓜絲
蘿蔔絲、酸薑絲、香菜、紫蘇
還有秘制醃制的檸檬酸梅
將這八種配料與鮮嫩的魚生拌在一起
那味道真是回味無窮！讚不絕口啊~
圖片via.@廣西日報
武鳴魚生的秘密武器
除了上面這些還有特色醬料
醬料分為兩種
一種是用大蒜與醬油、花生油
簡單地爆香 加入些醋和黃檸檬汁
另外一種醬料
是把切碎的醃制檸檬和酸梅
用花生油過鍋 加入醬油、醋等配料
圖片via.@武鳴區
壯族三月三期間去武鳴玩的朋友們
一定不要錯過這道特色美食哦！
說了這麼多是不是流口水了捏？
什麼！你說你這些都吃過？
有本事你在評論裡爆料
南哥沒吃過的壯族三月三美食！
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