過大年, 肯定要有粽子, 這是我們民間的習俗。
過年的粽子, 是大粽子。 我們這裡的大粽子, 分綠豆粽和豆沙粽, 主料都是糯米。 裡面的配料有綠豆或豆沙, 部分還會配入板栗、花生一類的東西。 不管怎麼配, 大粽子大體上就分這兩大類, 綠豆粽是鹹的, 豆沙粽是甜的。 鹹的也好甜的也罷, 粽子的中間總要放進一大塊的肥豬肉, 這是粽子味道的關鍵, 決定著粽子的口感。
過端午節, 也肯定要有粽子, 這也是我們民間的習俗。
端午節的粽子不像春節的大粽子那麼複雜。 包大粽子, 要用大粽葉子包, 捆上許多繩子,
端午節包羊角粽, 與紀念屈原有關, 但為何會包成羊角的形狀, 我不知道。
小的時候, 每到端午節, 我們就會跑到江邊去看龍舟比賽, 不過眼看比賽, 心卻惦記著家裡的羊角粽, 猜想著母親是不是已經煮好了那些小粽子。 熱鬧過後, 一路小跑著回家。 回到家, 先咕嚕嚕的喝下一杯涼開水, 這會兒母親就已經為我們剝好羊角粽葉, 把熱氣噴噴的小粽子遞過來,
母親不是本地人, 她從小就沒幹過什麼家務活, 飯菜做的都很勉強, 更別說包粽子了。 年節裡看到別家孩子有粽子吃, 她就很著急, 硬是利用有限的一點休息時間, 自己摸索著學會了包粽子。 母親包的羊角粽, 不是很好看, 但在“內容”上, 她下了點功夫, 糯米之外混進一些板栗豬肉, 再調上一點調料, 這樣我們吃羊角粽就不用再蘸白糖。
不知是不是上天的有意安排, 母親的忌日偏偏也是在端午節這一天。 我吃不到母親親手包的羊角粽, 已經有許多年了。 每當端午節臨近, 母親為我們剝羊角粽葉的那一幕, 總是會浮現在我的眼前, 儘管我再也吃不到這個讓我們日思夜想的小粽子了,
端午節為何要有粽子, 據說是因為當年屈原投身汨羅江之後, 百姓莫不感歎哀傷, 為免讓魚蝦侵蝕屈子, 紛紛用竹葉包上米團投入江中, 希望魚蝦只顧吃這些米團而不損傷屈子肉身。 粽子正是由這些竹葉包米團逐漸發展而成。
屈原是中國古代偉大的愛國主義詩人, 端午節吃粽子, 本是為紀念屈原而起。 我們吃粽子, 是沾了屈原的光。 母親只是當今中國一個普普通通的老百姓, 但她的學包粽子, 卻與屈原有一點的關係, 而且她還是在端午節這一天故去的。 因此我們在端午節吃羊角粽, 不僅是沾了屈原的光, 更是沾了母親的光。