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自製桂花藕,甜蜜軟糯的童年記憶

桂花糯米藕, 是江南地區特色傳統名點之一。 塞在蓮藕中間的軟糯的糯米都浸滿了桂花的甜香。 咬一口滿滿的都是兒時的記憶。

今天六和義大廚就教大家做這道桂花糯米藕, 香甜軟糯又顏值頗高, 平時自己吃和招待客人都是逼格滿滿的。

桂花糯米藕

原料:蓮藕一節、紅糖、老冰糖、桂花蜜

糯米浸泡在碗中等待泡軟

蓮藕切下一個一釐米左右的小帽子, 裡裡外外都沖洗乾淨沒有泥沙

糯米用筷子放在藕洞洞中塞緊

切下的小蓋子重新蓋緊, 用牙籤固定

藕放入鍋中加水沒過藕, 放入冰糖和紅糖

大火煮開後轉中火煮一個小時

倒入桂花蜜, 小火煮一小時

煮好後撈出, 切成厚片, 淋一些桂花蜜即可

六和義每日更新菜譜,

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