蝦米蝦醬啫生菜梗
生菜在廣州有生財的好意頭， 用途多樣， 切絲煮粥、白灼等都是常見的食法。 其中最清爽帶甜的就是梗的部分。
材料：
生菜梗400克， 花腩50克， 蝦米（水發後）30克， 薑絲20克， 拍蒜15克， 蝦醬、陳皮、蠔油、花生油各適量。
做法：
花腩洗淨切片備用；生菜梗洗淨備用；開砂鍋下油， 爆香花腩片， 下拍蒜、蝦醬和蝦米， 放入薑絲和陳皮， 倒入生菜梗後快速攪動， 以少許蠔油調味即成。
推薦：美食家 莊臣
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