這道菜是超下飯， 它一出米飯就沒有剩的!
今天我們要為大家介紹的是一道很特殊的菜， 這道菜是“下飯王”， 它一出米飯全掃光!這道菜不僅味道好，
農家小炒肉， 屬於湘菜或川菜， 是一道家常菜。 農家小炒肉是以五花肉和青椒為主料， 蒜、湖南剁辣椒等為輔料炒制而成。 成品菜具有爆香味辣、肉質細嫩、麻辣鮮香、滑嫩適口的特點。
做法
優質五花肉一塊， 青蒜苗兩顆， 青椒、紅椒、薑絲、柱侯醬、鹽、生抽、幹豆鼓、味精、大蒜辨， 上湯各適量。 把五花肉提前二十分鐘放入冰箱， 速凍一下， 凍硬了切的薄片；用一個雞蛋和一茶匙生粉攪拌均勻， 使用肉質嫩滑；油加熱後熗入薑絲， 同蒜苗白的部分；爆香後加入肉片， 炒至變色後加入適量柱侯醬和醬油；加入一點上湯或水， 倒入剩下的青蒜苗；8成熟放入青椒， 加鹽稍稍翻炒即可出鍋。
營養價值
辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。 能增進食欲。 辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。
豬肉是日常生活的主要副食品， 具有補虛強身， 滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
食物相克
食用豬肉後不宜大量飲茶， 不宜與鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、牛肉同食;蔥不宜與蜂蜜、棗、狗肉同食。