大紅蝦簡介
海蝦又叫紅蝦， 包括龍蝦、對蝦等。 每百克鮮對蝦肉中含水分77克， 蛋白質20．6克， 脂肪0．7克， 鈣35毫克， 磷150毫克， 鐵0．1毫克以及維生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、煙酸等。
大紅蝦有哪些營養價值
大紅蝦是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物， 其中維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高， 而脂肪含量不但低， 且多為不飽和
海水蝦味 甘 鹹 性 溫， 功能為補 腎 壯 陽， 滋 陰 健 胃， 殼有鎮靜的作用。
淡水蝦的主要品種為沼蝦， 俗稱青蝦。 味 甘 性 溫， 具有補 腎 壯 陽、下 乳 汁、解 毒 療 瘡的功效。
大紅蝦怎麼做比較好吃
醬燒富貴紅蝦
1.蝦剪須、尖刺、腹足及去腸泥備用。
2.姜切片， 蔥切段(分蔥白與蔥綠2部分)。
3.鍋中放些許油， 將薑片與蔥白爆香。
4.再將蝦放入拌炒一下， 加入醬汁後中小火將蝦炒熟及醬汁微收乾， 最後加入蔥綠即可。 (因天使紅蝦肉質厚， 所以至少燒5分鐘較佳)
綠花紅蝦
1、大蝦收拾乾淨， 加鹽，
2、做菜之前， 加一點幹澱粉， 拌開。 入油鍋煎熟， 備用。
3、西蘭花、胡蘿蔔切好， 準備一個煮鍋， 加點油和鹽， 將兩個蔬菜焯1分鐘， 備用。
4、蔥花爆鍋， 先炒西蘭花、胡蘿蔔， 然後加入蝦仁， 加鹽、一滴蠔油， 炒1分鐘， 出鍋。
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