飄香拌面是沙縣小吃裡的一種美食， 其做法看似簡單， 要做好並不容易， 飄香拌面的靈魂所在就是拌面用的料汁了， 其中芝麻醬是不可或缺的醬料， 再配上其它佐料製作成拌面用的料汁， 當熱騰騰的麵條拌上料汁後， 香氣撲面而來， 飄香拌面的名字可能是因此而來的吧。 今天在家嘗試做了飄香拌面， 味道特別棒， 感覺比沙縣小吃裡賣的都香， 一大碗拌面下肚簡直太過癮了， 下麵把飄香拌面的家常做法分享給大家。
食材準備：麵條（掛麵或鮮麵條都可以）、小青菜、小蔥、蒜、芝麻醬；
1、小青菜沖洗乾淨備用、蔥洗淨切末備用、蒜搗成蒜蓉備用；
2、調製料汁：碗裡放入兩勺芝麻醬；
3、加入適量蠔油、生抽、醋、鹽、再加入蒜末；
4、加入兩小勺辣椒油， 適量溫水攪拌均勻即可；
5、鍋裡水燒開下入麵條煮開後放入小青菜再次煮開後撈入碗裡；
6、澆上調製好的料汁、放上蔥花、炸好的花生米即可；
7、攪拌均勻就可以吃了，芝麻醬的香味很濃郁，伴著麵條一起吃簡直太香了，麵條這樣做簡單又省事，還特別好吃。
8、喜歡這個飄香拌面的朋友按照上面的做法試試吧。
7、攪拌均勻就可以吃了，芝麻醬的香味很濃郁，伴著麵條一起吃簡直太香了，麵條這樣做簡單又省事，還特別好吃。
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