在明朝有一道宮廷美食的食材， 深受朱元璋的喜歡， 它讓朱元璋開了胃口， 而且體質越來越好， 它就是我們平常經常吃的香菇。 香菇可燉煮熬湯， 可煮面、可熱炒， 不但香而且營養豐富。
香菇， 屬於真菌植物門真菌香蕈的子實體， 又名香菌、香蕈、香信。 總之， 香菇的名字跟“香”有著千絲萬縷的關係。
100克的香菇， 含有蛋白質2.2克、脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、膳食纖維3.3克， 維生素B2有0.08毫克， 尼克酸2毫克， 維生素C有1毫克。 此外， 還富含各種礦物質和微量元素， 其中鈣2毫克、磷53毫克、鉀20毫克、鈉1.4毫克、鎂11毫克、鐵0.3毫克、鋅0.66毫克、硒2.58微克、銅0.12毫克、錳0.25毫克。
可能有人會問， 問什麼香菇可以這麼香呢？
小汐告訴大家， 因為香菇中含有一種特別的香味， 叫香菇精， 它有一種特別的香味， 經過烹調， 味道更香更鮮美， 所以香菇又被人們稱為蘑菇皇后。
那經常吃香菇， 對身體有什麼好吃呢？
香菇屬於一種高蛋白、低脂肪的食物， 含有18種氨基酸， 其中人體必需氨基酸就有7種， 活性高， 營養容易被人體所吸收。
香菇含有一種叫腺嘌呤的物質， 能夠降低膽固醇、預防肝硬化和心腦血管疾病。
香菇還能夠抑制病毒繁殖， 因為它含有一種叫干擾素誘生劑的成分。
香菇中還含有維生素D， 能夠促進身體對鈣的吸收。
總而言之， 適量吃香菇， 能夠提高免疫力、延緩衰老、預防疾病， 吃飯更香， 身體更棒。
值得注意的是， 脾胃虛寒， 有皮膚瘙癢症的人， 最好要少吃。
最後， 小汐想問一下大家， 覺得香菇味道如何， 香菇怎麼煮最好吃，