班章五寨鑒賞:班章經典拼配 五寨精粹致敬愛茶人
拼配, 除了味道本身的均衡豐富外, 也在不經意間融入了當地的文化習俗, 多了些人文情懷。
班章五寨裡生活著3個少數民族, 每個民族都有其特有的制茶方法和飲茶文化, 通過多年的當地生活, 潤元昌研發團隊甄選每個村寨適宜的大樹春茶原料, 融入當地文化, 將五大名寨具有大班章不同地區風格特色的茶質匯於一茶, 它的風味是否能讓我們有所感觸?
1、用具準備
茶樣:班章五寨8g品鑒裝
茶具:110ml白瓷蓋碗, 玻璃公道杯, 過濾網, 燒水壺, 品茗杯。
用水:怡寶純淨水
2、幹茶鑒賞
幹茶緊結重實, 手捏壓制鬆緊適度;無夾雜物, 淨度好;芽葉肥壯白毫顯露, 幹嗅能聞到淡淡的日曬味、花香, 小小方磚8g的分量剛剛好。
3、沖泡
★洗茶兩遍
利用洗茶的步驟讓緊壓茶初步展開, 有利於香氣的散發及正式沖泡時茶味的浸出。 茶條微微展開後, 濃郁的花蜜香隨著陣陣熱氣持續飄來, 充實而不緊迫, 讓人頓生靜謐之感。
茶因人而添香, 人因茶而增色
★第1、2泡:
此時內含物質還未完全浸出, 茶湯色澤淡黃, 些許白毫懸浮, 入口後首先明顯感到清苦, 之後便是淡淡鮮爽綿稠之感, 2s之後甘甜入喉, 水含香在口腔與喉部之間遊走。
★第3.4泡:
湯色加深, 呈明亮的蜜黃色, 苦底稍重, 隨後便被湧上的甜包裹住, 生津回甘明顯, 茶湯均衡綿延, 香氣伴隨著苦味鮮味, 持久不散。
★5-8泡
茶湯湯色從第8泡時開始變淺,需要逐漸增加悶泡時間,這階段茶湯口感較穩定,表現基本相似,口腔和喉部始終停留著前幾泡的餘韻,清苦依舊卻不濃烈,甘泉不斷上湧,清新爽口。
★9泡-15泡
沖泡15s左右出湯,湯色基本維持淺黃色,香氣漸收,柔柔地化在水裡,苦味降低,後段冰糖甜悠長突出。
★2min悶泡結束
此時悶泡並非是因茶湯出現水味,茶湯泡個20泡是完全沒有問題的,只是希望通過悶泡判斷一下班章五寨香氣與滋味是否純正,湯色並無多大變化,香純味正、無異雜味,就是布朗山特有的苦底更加明顯了,卻也化的快。
葉底
葉底黃綠明亮、葉質肥厚,如稠般柔軟、帶有少量微紅葉片,葉底透出熟果香,乾淨無雜物。
總茶評
班章五寨呈現明顯的布朗風格,湯色前段苦底稍重,鮮爽度高,湯感緊實協調,沖泡過程水含香始終貫穿其中,生津回甘強勁且入喉,尾水以持久的冰糖甜結束,層次豐富多變,屬較霸氣類型,能顯著感受到大班章茶區大樹拼配特色。
每一個愛茶人都有自己對茶山環境與風土的憧憬,擁有相似又不同的班章情結,願這盞精心拼配的班章五寨茶湯能夠讓大家體驗到大班章茶區那一方風土民情。(作者:胡椒粉,本文為作者投稿文章。)
茶湯湯色從第8泡時開始變淺,需要逐漸增加悶泡時間,這階段茶湯口感較穩定,表現基本相似,口腔和喉部始終停留著前幾泡的餘韻,清苦依舊卻不濃烈,甘泉不斷上湧,清新爽口。
★9泡-15泡
沖泡15s左右出湯,湯色基本維持淺黃色,香氣漸收,柔柔地化在水裡,苦味降低,後段冰糖甜悠長突出。
★2min悶泡結束
此時悶泡並非是因茶湯出現水味,茶湯泡個20泡是完全沒有問題的,只是希望通過悶泡判斷一下班章五寨香氣與滋味是否純正,湯色並無多大變化,香純味正、無異雜味,就是布朗山特有的苦底更加明顯了,卻也化的快。
葉底
葉底黃綠明亮、葉質肥厚,如稠般柔軟、帶有少量微紅葉片,葉底透出熟果香,乾淨無雜物。
總茶評
班章五寨呈現明顯的布朗風格,湯色前段苦底稍重,鮮爽度高,湯感緊實協調,沖泡過程水含香始終貫穿其中,生津回甘強勁且入喉,尾水以持久的冰糖甜結束,層次豐富多變,屬較霸氣類型,能顯著感受到大班章茶區大樹拼配特色。
每一個愛茶人都有自己對茶山環境與風土的憧憬,擁有相似又不同的班章情結,願這盞精心拼配的班章五寨茶湯能夠讓大家體驗到大班章茶區那一方風土民情。(作者:胡椒粉,本文為作者投稿文章。)