水井坊2017年年報暨2018年一季報媒體溝通會舉行
作為中國“八大名酒企業”之一的水井坊， 近年來的發展備受行業和社會關注。 目前， 水井坊公司生產的白酒產品主要有水井坊元明清、水井坊菁翠、水井坊典藏大師版、水井坊井臺、水井坊臻釀八號、水井坊鴻運、水井坊梅蘭竹菊、小水井、天號陳等。 其中， 水井坊典藏大師版、水井坊井臺、水井坊臻釀八號是公司核心產品。
“水井坊”是中國知名的高端白酒品牌。 水井坊酒以老窖菌群為根本， 採用泥窖固態發酵， 精選優質多糧， 工藝精湛深微， 完美融合多糧風格， 具有“窖香幽雅、陳香飄逸、綿甜醇厚、圓潤爽口、香味諧調、尾淨悠長”的獨特風格， 成為中國濃香型白酒的典範。
水井坊作為中國知名高端白酒品牌， 用自已的品質和堅持， 贏得了專業美譽， 在Brand Finance發佈的2017年世界最有價值烈酒品牌榜單（Most Valuable Spirits Brands in 2017）中， 水井坊位列前五十強，
在2018年3月21日由全國糖酒商品交易會辦公室支持， 華夏酒報和中國酒業新聞網聯合主辦的“2017中國酒業年度盛典頒獎典禮”上， 水井坊獲得了“中國高端白酒標誌品牌”、“2017中國酒業最具復興價值品牌”兩大獎項， 公司總經理范祥福先生也獲得了“2017中國酒業年度經濟人物”殊榮。
2018年 4月28日， 水井坊發佈2017年年報及2018年一季報， 並在成都麗思卡爾頓酒店舉行了水井坊2017年年報暨2018年一季報媒體溝通會。 有關公告資訊顯示， 水井坊2017年度實現營收20.48億， 同比增長74.13%；實現淨利潤3.35億， 同比增長49.24%；營收和淨利潤均取得水井坊歷史最好成績。 同時水井坊公佈的一季報顯示， 2018年一季度， 水井坊營收達到7.48億， 淨利潤達到1.55億，
對於公司業績增長的原因， 公告顯示， 隨著消費升級， 白酒市場呈現出較好發展趨勢， 高端白酒品牌集中度加強， 中高端白酒實現擴容式增長。 產品方面， 公司緊緊抓住這一歷史機遇， 有序做好產品、品牌升級， 推出水井坊典藏大師版及水井坊菁翠。
水井坊公司總經理范祥福表示， 2017年， 水井坊銷售收入增長74%， 得益於分銷網路擴張帶來的銷量增長和產品結構的高端化，
水井坊公司經營模式為原料採購——生產產品——銷售產品。 在原料採購環節， 根據市場需求及公司庫存情況， 對外公開採購優質高粱、小麥、玉米、糯米、大米等釀酒原材料， 以及玻瓶、紙盒和紙箱等包裝材料。 具體操作上， 建立專業高效的採購團隊， 加強供應商尋源， 綜合採購成本， 降低採購複雜度（組織、流程等），實現供應鏈成本、品質、服務和效率的最佳平衡。同時公司採購部門也根據外部市場環境以及公司內部採購業務的預估,對採購工作中可能的風險做出評估分析並制定相應預案進行管控。
在生產產品環節，水井坊公司以高粱、小麥、玉米、糯米、大米、水為原料，按照水井坊獨特的傳統生產工藝，固態泥窖發酵，分層蒸餾，量質摘酒，分級陶壇貯存。酒體經過分析、嘗評、勾兌、調味、貯存，包裝出廠。生產過程、產品檢驗、標識標籤、包裝運輸貯存等方面，嚴格執行國家相關規定。
在銷售產品環節，水井坊公司目前主要有兩種銷售模式：傳統總代模式和新的總代模式。
白酒是中國傳統的蒸餾酒，工藝獨特，歷史悠久，被譽為“中國的第五大發明”，是我國優秀文化的傑出代表，其宏大而厚重的酒文化歷經歲月早已深深植入人們的日常社會生活，存在“無酒不成禮，無酒不成宴”的消費特性。值得一提的是，水井坊具有厚重的物質文化遺產和精湛的非物質文化遺產“雙遺產”。
20世紀末，水井街酒坊遺址出土了燒酒作坊遺跡與大量文物，經科學鑒定，確認水井街酒坊遺址為代表中國古代釀酒技術發展成就的重要歷史遺址，距今已有600餘年，“是我國至今發現最早的古代釀酒作坊和酒肆”，將水井街酒坊的釀酒歷史推至世界蒸餾酒史的源頭。水井街酒坊遺址是1999年“中國10大考古發現之一”，經國務院批准列為全國重點文物保護單位，還當選為上海大世界基尼斯之最“最古老的釀酒作坊”，是不可複製的、極為珍貴的歷史文化遺產和有極高價值的“活文物”。
同時，水井坊酒傳統釀制技藝以老窖菌群為根本，採用泥窖固態發酵，精選優質多糧，工藝精湛深微，完美融合多糧風格，嚴格遵循國家級非物質文化遺產--水井坊酒傳統釀造技藝生產，成為中國濃香型白酒的典範。2008年6月，“水井坊酒傳統釀造技藝”被列入首批國家 “非物質文化遺產”名錄，並被國務院列入“世界文化遺產”預備名錄。另外，公司還設有四川省名酒科研技術中心，獨家擁有獲得省級科技進步獎的“PGZ”釀酒專有技術，在釀酒生物發酵菌方面亦獲得多項重大成果。
此外，水井坊公司產品完全遵守相關法律法規，致力於向客戶和消費者提供行業最高標準的品質和服務。公司始終堅持品質與食品安全第一的宗旨，以“安全第一零事故，品質第一零缺陷，顧客第一零投訴”為目標，貫徹“精益生產、精細管理、資料管控、傳承創新”的方針，運用5S、精益生產、卓越製造等先進工具，提升現場管理，杜絕浪費。實施源頭把控，過程管控，結果驗證模式，建立健全從原料採購到售後服務全過程可追蹤追溯的質保體系。公司產品嚴格按照純糧固態發酵白酒傳統工藝生產，整個釀酒過程均不存在人為添加任何食品添加劑。公司對每批出廠產品實施嚴格自檢、送檢及風險監督監測，結果均符合食品安全國家標準。
水井坊公司悠久的發展歷史豐富了企業文化底蘊，作為地處成都的名酒企業，逐步形成了“當責、誠信、團隊、創新”的價值觀，在長期的產業化實踐中樹立了開明、穩健的運作風格，堅定了以現代文明、現代科技促進歷史文化遺產發揚光大，為民族復興貢獻自己力量的信念，從而得到社會各界的認同。
2017年，受益於中國經濟中高速增長及大眾消費升級，白酒市場呈現出較好的發展趨勢，高端白酒品牌集中度加強，中高端白酒實現擴容式增長。水井坊公司緊緊抓住這一歷史機遇，以“改革創新、市場導向、績效推動、成果共用”為抓手，以“堅持用正確態度做正確事”的原則為指引，有序做好產品、品牌升級，推出水井坊典藏大師版及水井坊菁翠；不斷創新品鑒會專案，持續拓展、鞏固核心終端門店，充分發揮新、老總代相結合行銷模式的優勢；在太廟舉辦“天工禦宴”升級品牌戰略發佈會；以獨家官方白酒身份亮相2017《財富》全球論壇；牽手央視《國家寶藏》占位文化傳承，進一步深化公司高端化品牌戰略。在全體員工共同努力下，2017年度公司業績實現了同比較大增長，亦超越歷史最好水準。這主要得益於以下幾大方面:
（一）以合規為導向，建立科學管理新秩序
1、推進合規文化，強化風險管理。持續推進“做正確的事”的合規文化，利用線上課程、電話會議、App推送及現場會議等多種方式對合規政策進行宣傳和培訓，持續提升全員合規意識，確保合規政策得以遵守和執行。通過每月的風險管理會議，增強管理層的風險管理意識；通過定期審查及深入分析流程，不斷降低業務運營中的各種風險。
2、保護資訊安全，提高業務效率。在資訊化建設方面，公司致力於保護資訊安全與提升效率。一方面在全公司建立資訊分級制度，明確各類資訊的保密級別及使用權限，保護資料隱私；另一方面升級合同線上審批系統，順利上線SAP資訊系統，快速組建共用服務團隊，實現業務流程標準化，資料集中化，審批無紙化，有效提升業務運轉效率。
3、擴大人才規模，提升人員素質。公司擴大招聘管道，優化招聘流程，為公司業務發展做好人才儲備，有序進行人才擴張；全面回顧薪酬體系，適度進行薪酬調整，確保薪酬對外具有競爭力，對內具有公平性，以保留關鍵人才和績效優秀人才。通過關鍵崗位識別、人才盤點、人才地圖以制定人才發展計畫，促進員工能力發展；通過建立能力矩陣，測評員工能力，制定培訓計畫，提升全員業務能力。
（二）以效率為導向，提升卓越生產製造能力
1、優化採購流程，提高採購效率。報告期內，公司更新了《採購政策》，該政策引入品類管理理念，對採購品類進行劃分，根據不同的品類特徵執行不同的管理策略；同時對採購流程中涉及的表單進行了統一、整合和優化，在保證流程控制的前提下，簡化審批流程，提高效率；另外，公司還制定了各品類尋源戰略及品類尋源計畫，通過分析內部資料和外部情況，指明方向，找到機會點和風險點，建立起穩定的供應商池。
2、堅持傳統工藝，嚴格品質控制。在“質安並重、客戶至上、內外兼修、追求卓越”的品質方針和“從原材料進廠到產品銷售整個環節保持高標準，向客戶和消費者提供高標準的品質、服務和價值”的品質目標指引下，公司堅持水井坊酒傳統釀造技藝與現代技術管理相結合，運用多種品質控制方法和工具，有效保障了公司產品品質的穩定。
3、升級技術設備，推進精益生產。公司不斷將“精益生產、精細管理、資料管控、傳承創新”的科學管理理念貫穿整個生產控制過程，在設備設施升級與創新,自動化與精益生產,產能提升等方面再上一個新臺階。報告期內，公司引進自動分瓶機和新型洗蓋機等自動化生產設備，完成三碼合一軟體系統技術方案的製作，實施曲酒精益生產項目，開展發酵工藝優化和創新科研實驗，有力推進了公司生產效能的提升。
4、落實標準作業，提高供貨效率。公司通過組織與管理方法的優化，提升倉儲與運輸的管理能力，實現標準化的倉儲與運輸作業；完善銷售及運營規劃流程，提升銷售預估準確率及生產計畫完成率；建立倉儲網路，有效確保產品安全庫存；上線三碼合一系統，強化產品溯源；建立區別化貨運模式，提升訂單送達效率，支援核心門店計畫的實施。
5、注重節能減排，加強環境保護。公司一向重視節能減排、環境保護工作，在運營中努力減少並預防各類污染的產生，持續改進環境及節能減排績效，實現公司可持續健康發展。報告期內，公司各污染治理設施運轉良好，向環境排放的廢水、廢氣、雜訊各項指標均達到國家和地方相關排放標準，固廢、危廢的處理亦符合相關法規處置要求。其中，污水COD排放平均值優於白酒行業標準。
（三）以市場為導向，深入貫徹終端為本理念
1、新老總代並行，強化前端管理。在銷售環節，公司實行傳統總代模式、新型總代模式相結合的銷售模式。在新型總代模式下，公司負責銷售前端管理，實現對售點的掌控和開拓，總代作為銷售服務平臺負責銷售後端包括訂單處理、物流、倉儲、收款等工作。新、老總代並行模式，能有效發揮不同區域經銷商的優勢，充分調動經銷商的積極性，同時也有利於提升公司對市場變化的反應速度。該模式是目前最符合公司實際情況的銷售模式，從2017年的運行效果來看，公司十大核心市場均實現高增長，全國大部分省份收入亦超越歷史最高峰。
2、聚焦核心市場，加快區域擴張。報告期內，公司繼續將江蘇、河南、湖南、四川、廣東、北京、上海、浙江、天津、福建等十大核心市場作為運營重心，集中優勢資源，精耕細作。同時，不斷加強與省代和分銷商的溝通，建立互相信賴、穩定共贏的管道合作關係。另外，在具體市場開拓上，採取“蘑菇戰術”，有效帶動周邊市場發展。2017年，上述十大核心區域均取得較好成績，已成為公司業績增長的主要來源。隨著業務的不斷推進，公司進一步拓展了河北、山東、江西、陝西和廣西五省作為第三梯隊的新興核心市場。
3、強調終端動銷，關注門店成長。公司積極推動核心門店專案建設，持續將其做強做大。一方面，開拓更多的核心門店並與之緊密合作，另一方面，將經銷商及銷售團隊的注意力更多地轉向終端門店的維護、激勵和促銷上來。公司與核心門店開展合作，通過一系列的行銷活動，在售點終端加強與消費者對話，有力提升公司產品終端動銷率。此外，公司持續關注經銷商及銷售團隊執行力的提升，通過一系列專業化的課程培訓，提升整個團隊在市場上的戰鬥力，並輔之以科學的績效考核體系，鼓勵表現優異的團隊成員獲得較高回報。
4、順應消費升級，提升管道贏利水準。在大眾消費升級的背景下，公司持續推動水井坊品牌高端化工作，積極做好產品升級，報告期內陸續推出了水井坊典藏大師版和水井坊菁翠兩款高端產品。同時，緊跟市場步伐，合理更新產品價值鏈，適度提升產品價格，改善管道盈利水準。此外，針對線上投入，公司也採取了一系列舉措，確保線上線下一體化。
5、狠抓新管道業務，明確發展方向。電商和KA是公司新管道業務的主要組成部分。報告期內，明確了電商業務是公司的戰略重點之一。公司通過完善電商產品結構，與京東、1919、天貓及酒仙等大平臺進行良性互動和合作，充分利用大資料對消費者進行精准行銷，並提供良好的購物體驗，實現了電商管道高於傳統管道增速的良好表現。在KA運作方面，公司啟動了全新的KA策略，明確了“聚焦化”和“精細化”的運作方式。公司重點扶植了十大核心市場中的核心KA系統，並持續關注人員效率的提升、產品結構和陳列水準的改善。從結果看，上述省份的KA全年業績取得了較高增長，而整體運營費用因為效率的提升又有較大幅度的下降。在未來，公司將繼續堅持聚焦化、精細化的運作，確保KA管道健康、持續的增長。
（四）以消費者為導向，踐行差異化品牌發展戰略
1、優化產品結構，鞏固品牌高端定位。報告期內，公司陸續推出高端戰略性單品水井坊典藏大師版和超高端戰略性單品水井坊菁翠，闡明公司占位高端、超高端的信心和決心。兩款產品的推出，使公司在中高端以上價格段均佈局有戰略性單品，進一步豐富和優化了公司產品結構，從而對穩固公司高端白酒形象，有效提升品牌價值產生積極的影響。公司與2017年《財富》全球論壇合作，成為此次財富論壇獨家官方白酒。通過此次活動，聚焦國內外頂級政商菁英人士，以“影響國內外菁英圈層”，從而使水井坊品牌價值高端化得到進一步提升。
2、致敬歷史傳承，升級品牌溝通主題。2017春節旺季期間，以“新年·心味”為主題進行品牌傳播，隨後陸續推出電視廣告“水井坊·大師專注篇”以及微電影《久等了》，彰顯水井坊獨有的歷史與文化，致敬匠藝匠心精神。中秋期間公司在北京太廟舉行了品牌戰略發佈盛典“天工禦宴”，升級品牌溝通戰略。在“悅於形·匠於心”為品牌奠定良好溝通基礎的條件下，正式確立了以“600年，每一杯都是活著的傳承”為核心的品牌溝通主題，向消費者傳遞公司獨具優勢的品牌資產。推出新電視廣告《活著的傳承》，演繹600年不曾間斷釀造的酒坊、不變的匠藝與至臻匠心，進一步提升了公司品牌的競爭力。
3、創新展示方式，豐富品牌傳播管道。報告期內，公司持續通過標誌性戶外大牌，高端消費者集中的機場廣告、框架廣告等傳統管道，圍繞目標消費群體的生活路徑進行品牌傳播。同時，與全國知名數位平臺進行視頻、新聞、社交、電商的全域數字行銷合作，快速提升了品牌知名度和用戶參與度。進一步精細化數位行銷體系，給予使用者數位行銷環境內完整的品牌體驗鏈條，為用戶提供有趣又兼具參與性的品牌體驗，有效提升了水井坊在數位行銷環境內的品牌美譽度。另外，公司攜手央視聯合9大國家級博物館，獨家贊助2017年央視文博綜藝扛鼎之作《國家寶藏》。節目一經開播上線，即獲得過億人次的關注，極大提升了水井坊品牌的知名度。
4、鎖定目標群體，加強品牌深度溝通。公司繼續推進“悅坊會”會員系統，通過各大圈層活動、線上互動平臺和購酒積分等機制招募目標消費者，並逐步豐富以系統和資料為核心的會員運營體系。同時，圍繞“600年，每一杯都是活著的傳承”這一溝通主題，以品牌盛宴和尊享晚宴兩個級別的品鑒會為主要形式，通過專業的品牌大使團隊和創新的宴飲形式相結合，將品牌的歷史傳承、文化底蘊和卓越品質生動呈現，讓目標消費者沉浸式體驗品牌內涵，形成品牌深度溝通。另外，公司還全新搭建了水井坊品牌關係管理平臺，從品牌對外合作、品牌大使、品牌體驗館等多個品牌接觸點拓展品牌與消費者接觸，深化消費者品牌體驗。
在 水井坊2017年年報暨2018年一季報媒體溝通會上，據水井坊公司總經理范祥福先生透露，2018年，水井坊將繼續圍繞“改革創新、市場導向、績效推動、共用成果”的經營方針，力爭實現主營業務收入增長40%左右（28.68億），淨利潤增長40%左右（4.7億）的經營目標。
有行業人士指出，2017年固然既是對自己的全新超越，水井坊正在進入前所未有的新的發展時期。同時，站在整個白酒產業的高度，水井坊的營收增幅領跑行業，這其實是難能可貴的。水井坊目前在20家上市酒企中規模排名第12，在20~30億元行列內，能保持這樣一個高速增長的態勢實屬不易，尤其是在當前擠壓式競爭日趨焦灼的環境下。而水井坊在產品、品牌、創新力和管道力等方面均有不俗的表現和強勁的核心競爭力---擁有“雙遺產”品牌基因足夠高貴，同時聚焦三大單品（典藏、井臺、臻釀），創新總代模式、強化終端的門店戰術的水井坊相信會令行業和股東有著更不俗的期待表現。
降低採購複雜度（組織、流程等），實現供應鏈成本、品質、服務和效率的最佳平衡。同時公司採購部門也根據外部市場環境以及公司內部採購業務的預估,對採購工作中可能的風險做出評估分析並制定相應預案進行管控。在生產產品環節，水井坊公司以高粱、小麥、玉米、糯米、大米、水為原料，按照水井坊獨特的傳統生產工藝，固態泥窖發酵，分層蒸餾，量質摘酒，分級陶壇貯存。酒體經過分析、嘗評、勾兌、調味、貯存，包裝出廠。生產過程、產品檢驗、標識標籤、包裝運輸貯存等方面，嚴格執行國家相關規定。
在銷售產品環節，水井坊公司目前主要有兩種銷售模式：傳統總代模式和新的總代模式。
白酒是中國傳統的蒸餾酒，工藝獨特，歷史悠久，被譽為“中國的第五大發明”，是我國優秀文化的傑出代表，其宏大而厚重的酒文化歷經歲月早已深深植入人們的日常社會生活，存在“無酒不成禮，無酒不成宴”的消費特性。值得一提的是，水井坊具有厚重的物質文化遺產和精湛的非物質文化遺產“雙遺產”。
20世紀末，水井街酒坊遺址出土了燒酒作坊遺跡與大量文物，經科學鑒定，確認水井街酒坊遺址為代表中國古代釀酒技術發展成就的重要歷史遺址，距今已有600餘年，“是我國至今發現最早的古代釀酒作坊和酒肆”，將水井街酒坊的釀酒歷史推至世界蒸餾酒史的源頭。水井街酒坊遺址是1999年“中國10大考古發現之一”，經國務院批准列為全國重點文物保護單位，還當選為上海大世界基尼斯之最“最古老的釀酒作坊”，是不可複製的、極為珍貴的歷史文化遺產和有極高價值的“活文物”。
同時，水井坊酒傳統釀制技藝以老窖菌群為根本，採用泥窖固態發酵，精選優質多糧，工藝精湛深微，完美融合多糧風格，嚴格遵循國家級非物質文化遺產--水井坊酒傳統釀造技藝生產，成為中國濃香型白酒的典範。2008年6月，“水井坊酒傳統釀造技藝”被列入首批國家 “非物質文化遺產”名錄，並被國務院列入“世界文化遺產”預備名錄。另外，公司還設有四川省名酒科研技術中心，獨家擁有獲得省級科技進步獎的“PGZ”釀酒專有技術，在釀酒生物發酵菌方面亦獲得多項重大成果。
此外，水井坊公司產品完全遵守相關法律法規，致力於向客戶和消費者提供行業最高標準的品質和服務。公司始終堅持品質與食品安全第一的宗旨，以“安全第一零事故，品質第一零缺陷，顧客第一零投訴”為目標，貫徹“精益生產、精細管理、資料管控、傳承創新”的方針，運用5S、精益生產、卓越製造等先進工具，提升現場管理，杜絕浪費。實施源頭把控，過程管控，結果驗證模式，建立健全從原料採購到售後服務全過程可追蹤追溯的質保體系。公司產品嚴格按照純糧固態發酵白酒傳統工藝生產，整個釀酒過程均不存在人為添加任何食品添加劑。公司對每批出廠產品實施嚴格自檢、送檢及風險監督監測，結果均符合食品安全國家標準。
水井坊公司悠久的發展歷史豐富了企業文化底蘊，作為地處成都的名酒企業，逐步形成了“當責、誠信、團隊、創新”的價值觀，在長期的產業化實踐中樹立了開明、穩健的運作風格，堅定了以現代文明、現代科技促進歷史文化遺產發揚光大，為民族復興貢獻自己力量的信念，從而得到社會各界的認同。
2017年，受益於中國經濟中高速增長及大眾消費升級，白酒市場呈現出較好的發展趨勢，高端白酒品牌集中度加強，中高端白酒實現擴容式增長。水井坊公司緊緊抓住這一歷史機遇，以“改革創新、市場導向、績效推動、成果共用”為抓手，以“堅持用正確態度做正確事”的原則為指引，有序做好產品、品牌升級，推出水井坊典藏大師版及水井坊菁翠；不斷創新品鑒會專案，持續拓展、鞏固核心終端門店，充分發揮新、老總代相結合行銷模式的優勢；在太廟舉辦“天工禦宴”升級品牌戰略發佈會；以獨家官方白酒身份亮相2017《財富》全球論壇；牽手央視《國家寶藏》占位文化傳承，進一步深化公司高端化品牌戰略。在全體員工共同努力下，2017年度公司業績實現了同比較大增長，亦超越歷史最好水準。這主要得益於以下幾大方面:
（一）以合規為導向，建立科學管理新秩序
1、推進合規文化，強化風險管理。持續推進“做正確的事”的合規文化，利用線上課程、電話會議、App推送及現場會議等多種方式對合規政策進行宣傳和培訓，持續提升全員合規意識，確保合規政策得以遵守和執行。通過每月的風險管理會議，增強管理層的風險管理意識；通過定期審查及深入分析流程，不斷降低業務運營中的各種風險。
2、保護資訊安全，提高業務效率。在資訊化建設方面，公司致力於保護資訊安全與提升效率。一方面在全公司建立資訊分級制度，明確各類資訊的保密級別及使用權限，保護資料隱私；另一方面升級合同線上審批系統，順利上線SAP資訊系統，快速組建共用服務團隊，實現業務流程標準化，資料集中化，審批無紙化，有效提升業務運轉效率。
3、擴大人才規模，提升人員素質。公司擴大招聘管道，優化招聘流程，為公司業務發展做好人才儲備，有序進行人才擴張；全面回顧薪酬體系，適度進行薪酬調整，確保薪酬對外具有競爭力，對內具有公平性，以保留關鍵人才和績效優秀人才。通過關鍵崗位識別、人才盤點、人才地圖以制定人才發展計畫，促進員工能力發展；通過建立能力矩陣，測評員工能力，制定培訓計畫，提升全員業務能力。
（二）以效率為導向，提升卓越生產製造能力
1、優化採購流程，提高採購效率。報告期內，公司更新了《採購政策》，該政策引入品類管理理念，對採購品類進行劃分，根據不同的品類特徵執行不同的管理策略；同時對採購流程中涉及的表單進行了統一、整合和優化，在保證流程控制的前提下，簡化審批流程，提高效率；另外，公司還制定了各品類尋源戰略及品類尋源計畫，通過分析內部資料和外部情況，指明方向，找到機會點和風險點，建立起穩定的供應商池。
2、堅持傳統工藝，嚴格品質控制。在“質安並重、客戶至上、內外兼修、追求卓越”的品質方針和“從原材料進廠到產品銷售整個環節保持高標準，向客戶和消費者提供高標準的品質、服務和價值”的品質目標指引下，公司堅持水井坊酒傳統釀造技藝與現代技術管理相結合，運用多種品質控制方法和工具，有效保障了公司產品品質的穩定。
3、升級技術設備，推進精益生產。公司不斷將“精益生產、精細管理、資料管控、傳承創新”的科學管理理念貫穿整個生產控制過程，在設備設施升級與創新,自動化與精益生產,產能提升等方面再上一個新臺階。報告期內，公司引進自動分瓶機和新型洗蓋機等自動化生產設備，完成三碼合一軟體系統技術方案的製作，實施曲酒精益生產項目，開展發酵工藝優化和創新科研實驗，有力推進了公司生產效能的提升。
4、落實標準作業，提高供貨效率。公司通過組織與管理方法的優化，提升倉儲與運輸的管理能力，實現標準化的倉儲與運輸作業；完善銷售及運營規劃流程，提升銷售預估準確率及生產計畫完成率；建立倉儲網路，有效確保產品安全庫存；上線三碼合一系統，強化產品溯源；建立區別化貨運模式，提升訂單送達效率，支援核心門店計畫的實施。
5、注重節能減排，加強環境保護。公司一向重視節能減排、環境保護工作，在運營中努力減少並預防各類污染的產生，持續改進環境及節能減排績效，實現公司可持續健康發展。報告期內，公司各污染治理設施運轉良好，向環境排放的廢水、廢氣、雜訊各項指標均達到國家和地方相關排放標準，固廢、危廢的處理亦符合相關法規處置要求。其中，污水COD排放平均值優於白酒行業標準。
（三）以市場為導向，深入貫徹終端為本理念
1、新老總代並行，強化前端管理。在銷售環節，公司實行傳統總代模式、新型總代模式相結合的銷售模式。在新型總代模式下，公司負責銷售前端管理，實現對售點的掌控和開拓，總代作為銷售服務平臺負責銷售後端包括訂單處理、物流、倉儲、收款等工作。新、老總代並行模式，能有效發揮不同區域經銷商的優勢，充分調動經銷商的積極性，同時也有利於提升公司對市場變化的反應速度。該模式是目前最符合公司實際情況的銷售模式，從2017年的運行效果來看，公司十大核心市場均實現高增長，全國大部分省份收入亦超越歷史最高峰。
2、聚焦核心市場，加快區域擴張。報告期內，公司繼續將江蘇、河南、湖南、四川、廣東、北京、上海、浙江、天津、福建等十大核心市場作為運營重心，集中優勢資源，精耕細作。同時，不斷加強與省代和分銷商的溝通，建立互相信賴、穩定共贏的管道合作關係。另外，在具體市場開拓上，採取“蘑菇戰術”，有效帶動周邊市場發展。2017年，上述十大核心區域均取得較好成績，已成為公司業績增長的主要來源。隨著業務的不斷推進，公司進一步拓展了河北、山東、江西、陝西和廣西五省作為第三梯隊的新興核心市場。
3、強調終端動銷，關注門店成長。公司積極推動核心門店專案建設，持續將其做強做大。一方面，開拓更多的核心門店並與之緊密合作，另一方面，將經銷商及銷售團隊的注意力更多地轉向終端門店的維護、激勵和促銷上來。公司與核心門店開展合作，通過一系列的行銷活動，在售點終端加強與消費者對話，有力提升公司產品終端動銷率。此外，公司持續關注經銷商及銷售團隊執行力的提升，通過一系列專業化的課程培訓，提升整個團隊在市場上的戰鬥力，並輔之以科學的績效考核體系，鼓勵表現優異的團隊成員獲得較高回報。
4、順應消費升級，提升管道贏利水準。在大眾消費升級的背景下，公司持續推動水井坊品牌高端化工作，積極做好產品升級，報告期內陸續推出了水井坊典藏大師版和水井坊菁翠兩款高端產品。同時，緊跟市場步伐，合理更新產品價值鏈，適度提升產品價格，改善管道盈利水準。此外，針對線上投入，公司也採取了一系列舉措，確保線上線下一體化。
5、狠抓新管道業務，明確發展方向。電商和KA是公司新管道業務的主要組成部分。報告期內，明確了電商業務是公司的戰略重點之一。公司通過完善電商產品結構，與京東、1919、天貓及酒仙等大平臺進行良性互動和合作，充分利用大資料對消費者進行精准行銷，並提供良好的購物體驗，實現了電商管道高於傳統管道增速的良好表現。在KA運作方面，公司啟動了全新的KA策略，明確了“聚焦化”和“精細化”的運作方式。公司重點扶植了十大核心市場中的核心KA系統，並持續關注人員效率的提升、產品結構和陳列水準的改善。從結果看，上述省份的KA全年業績取得了較高增長，而整體運營費用因為效率的提升又有較大幅度的下降。在未來，公司將繼續堅持聚焦化、精細化的運作，確保KA管道健康、持續的增長。
（四）以消費者為導向，踐行差異化品牌發展戰略
1、優化產品結構，鞏固品牌高端定位。報告期內，公司陸續推出高端戰略性單品水井坊典藏大師版和超高端戰略性單品水井坊菁翠，闡明公司占位高端、超高端的信心和決心。兩款產品的推出，使公司在中高端以上價格段均佈局有戰略性單品，進一步豐富和優化了公司產品結構，從而對穩固公司高端白酒形象，有效提升品牌價值產生積極的影響。公司與2017年《財富》全球論壇合作，成為此次財富論壇獨家官方白酒。通過此次活動，聚焦國內外頂級政商菁英人士，以“影響國內外菁英圈層”，從而使水井坊品牌價值高端化得到進一步提升。
2、致敬歷史傳承，升級品牌溝通主題。2017春節旺季期間，以“新年·心味”為主題進行品牌傳播，隨後陸續推出電視廣告“水井坊·大師專注篇”以及微電影《久等了》，彰顯水井坊獨有的歷史與文化，致敬匠藝匠心精神。中秋期間公司在北京太廟舉行了品牌戰略發佈盛典“天工禦宴”，升級品牌溝通戰略。在“悅於形·匠於心”為品牌奠定良好溝通基礎的條件下，正式確立了以“600年，每一杯都是活著的傳承”為核心的品牌溝通主題，向消費者傳遞公司獨具優勢的品牌資產。推出新電視廣告《活著的傳承》，演繹600年不曾間斷釀造的酒坊、不變的匠藝與至臻匠心，進一步提升了公司品牌的競爭力。
3、創新展示方式，豐富品牌傳播管道。報告期內，公司持續通過標誌性戶外大牌，高端消費者集中的機場廣告、框架廣告等傳統管道，圍繞目標消費群體的生活路徑進行品牌傳播。同時，與全國知名數位平臺進行視頻、新聞、社交、電商的全域數字行銷合作，快速提升了品牌知名度和用戶參與度。進一步精細化數位行銷體系，給予使用者數位行銷環境內完整的品牌體驗鏈條，為用戶提供有趣又兼具參與性的品牌體驗，有效提升了水井坊在數位行銷環境內的品牌美譽度。另外，公司攜手央視聯合9大國家級博物館，獨家贊助2017年央視文博綜藝扛鼎之作《國家寶藏》。節目一經開播上線，即獲得過億人次的關注，極大提升了水井坊品牌的知名度。
4、鎖定目標群體，加強品牌深度溝通。公司繼續推進“悅坊會”會員系統，通過各大圈層活動、線上互動平臺和購酒積分等機制招募目標消費者，並逐步豐富以系統和資料為核心的會員運營體系。同時，圍繞“600年，每一杯都是活著的傳承”這一溝通主題，以品牌盛宴和尊享晚宴兩個級別的品鑒會為主要形式，通過專業的品牌大使團隊和創新的宴飲形式相結合，將品牌的歷史傳承、文化底蘊和卓越品質生動呈現，讓目標消費者沉浸式體驗品牌內涵，形成品牌深度溝通。另外，公司還全新搭建了水井坊品牌關係管理平臺，從品牌對外合作、品牌大使、品牌體驗館等多個品牌接觸點拓展品牌與消費者接觸，深化消費者品牌體驗。
在 水井坊2017年年報暨2018年一季報媒體溝通會上，據水井坊公司總經理范祥福先生透露，2018年，水井坊將繼續圍繞“改革創新、市場導向、績效推動、共用成果”的經營方針，力爭實現主營業務收入增長40%左右（28.68億），淨利潤增長40%左右（4.7億）的經營目標。
有行業人士指出，2017年固然既是對自己的全新超越，水井坊正在進入前所未有的新的發展時期。同時，站在整個白酒產業的高度，水井坊的營收增幅領跑行業，這其實是難能可貴的。水井坊目前在20家上市酒企中規模排名第12，在20~30億元行列內，能保持這樣一個高速增長的態勢實屬不易，尤其是在當前擠壓式競爭日趨焦灼的環境下。而水井坊在產品、品牌、創新力和管道力等方面均有不俗的表現和強勁的核心競爭力---擁有“雙遺產”品牌基因足夠高貴，同時聚焦三大單品（典藏、井臺、臻釀），創新總代模式、強化終端的門店戰術的水井坊相信會令行業和股東有著更不俗的期待表現。