孩子在長身體的期間，
缺了什麼都會影響成長，
媽媽們對於補鈣這件事兒，
一般都很上心，
所以大部分的孩子都不會因為缺鈣而耽誤長個。
可是很多孩子都會出現缺鐵的症狀， 媽媽們平時也沒有太在意， 其實缺鐵的危險還是很大的， 會使孩子免疫力下降， 更愛生病耽誤長個， 還會造成貧血， 讓孩子營養不良， 還會影響孩子的專注力， 從而影響大腦發育。
所以補鐵和補鈣同樣重要， 媽媽們應該重視起來， 如果孩子沒有很嚴重的症狀， 醫生也沒有建議吃補充劑， 我們就應該從飲食上給孩子補一補。
有一個補鐵神器， 比蔬菜和肉加一塊效果都好， 可是卻有很多人都忽略了， 沒有給孩子吃。
那就是肝臟， 其中的鐵含量非常高， 而且很容易吸收， 是給孩子補鐵的絕佳食材！
一、豬肝炒菠菜
材料：豬肝、菠菜、大蒜、澱粉
做法：
1、豬肝洗淨切成片， 加入鹽、澱粉、料酒、醬油醃製備用；
2、菠菜焯水， 加入少許鹽和幾滴油， 焯至變色， 撈出瀝幹；
3、熱鍋涼油， 將切好的大蒜片放入鍋中， 炒香放豬肝， 繼續翻炒；
4、豬肝變色加菠菜， 大火翻炒， 出鍋前加入少許鹽即可。
二、番茄豬肝湯
材料：豬肝、番茄、菠菜、胡蘿蔔、蔥薑
做法：
1、豬肝清水浸泡一小時， 然後換水加料酒接著浸泡半小時， 切成片再用鹽搓洗沖淨備用；
2、蔥薑切絲， 胡蘿蔔切菱形片， 菠菜洗淨焯水， 番茄切成小塊；
3、豬肝焯熟， 撈出過冷水， 鍋中換清水， 加入蔥薑、胡蘿蔔和豬肝， 一起煮開；
4、加入番茄和菠菜， 接著煮兩分鐘， 出鍋前加入少許調味料即可。
三、豬肝瘦肉粥
材料：大米、瘦肉、豬肝、蔥薑
做法：
1、豬肝紮小洞， 用鹽水浸泡， 十分鐘一換水， 浸泡三次即可；
2、大米淘洗乾淨， 將瘦肉和豬肝切成薄薄的小片， 用蔥薑末和料酒醃制；
3、砂鍋中加水燒開， 加入大米， 大火煮5分鐘左右， 一直攪拌避免糊鍋；
4、轉小火熬30分鐘， 加入蔥薑片、豬肝和瘦肉， 大火煮開， 直至瘦肉和豬肝全熟；
5、加入鹽和胡椒粉調味， 撒上少許蔥花即可。
四、豬肝湯麵
材料：豬肝、麵條、洋蔥、胡蘿蔔、南瓜、生薑
做法：
1、豬肝浸泡後切片， 清水沖洗， 加入料酒、鹽、醬油、澱粉抓勻醃制10分鐘；
2、洋蔥和胡蘿蔔都切稱丁， 生薑切片， 南瓜切成小塊備用；
3、起鍋燒油， 加入薑片爆香， 放入豬肝大火翻炒至變色，
4、鍋中加水， 煮麵條和南瓜， 煮熟加鹽和調味醬油；
5、麵條盛至碗中， 加入炒好的豬肝， 淋上一勺麵湯即可。
這四道菜， 給孩子補鐵足夠了， 因為豬肝會有血腥味， 所以媽媽在處理的時候， 一定要注意， 沖洗乾淨、浸泡、醃制都是為了去掉腥味。
趕緊學起來給孩子做吧， 別讓孩子缺少任何營養， 就是每個媽媽的畢生事業！