陳曉雷， 雲南非著名茶人， 喜馬拉雅普洱茶特約講師
十餘年時間奔波在雲南各大茶山上， 實戰經驗相對豐富
以現實的經驗來談談普洱茶， 與大家分享專業的普洱茶知識和品鑒方法
有茶友問我：“陳老師， 為什麼我喝到五年的茶葉湯色是很紅的， 而不像大家所說的是黃色的， 這是什麼原因導致的？”今天我們就來說說為什麼存放幾年的茶湯色會變紅。
倉儲影響茶葉湯色轉化
茶葉處在一個濕度和溫度相對較高的環境下， 茶葉轉化速度就會比較快， 這類環境下的茶葉會出現湯感趨於寡薄， 水甜， 湯色越來越紅， 有點類似於放了很多年的老茶湯色。
如果存儲的環境比較乾燥， 濕度和溫度都比較適宜， 茶葉通過若干年的存放後， 湯色會出現油黃色， 或者輕微的黃、紅或是黃中帶一點點紅色， 這類茶葉口感保留了生茶所有的口感， 除了燥氣。 其口感轉化的比較飽滿， 比較厚重， 質感比較好相對比較柔和。
濕度太大會出現茶漬
茶葉存儲環境的濕度大於70%的情況下， 存放過程中茶葉包裝表面會出現點狀的茶漬， 大於80%的情況下會出現塊狀的茶漬， 大於90%的時候整個茶葉的包裝面會出現層片的茶漬。
幹倉濕倉因地而異
喝茶一定要懂得你的倉儲環境， 這幾年大家一直在追求幹倉和濕倉， 其實所謂的幹濕倉只是一個偽概念， 為什麼這麼說呢？因為沒有相對的幹濕倉之分， 比如說南方的茶友所在環境屬高溫高濕的環境， 他在自然的條件下存放茶，
倉儲溫濕度決定了你的茶葉湯色轉變或快或慢。 但物極必反， 有的茶友一味追求茶葉的湯色， 有時候並不會達到你想要湯色，
喝茶要根據自己的喜好和口感來購買所需要的茶葉品質，
更要弄清楚自己所處地區的倉儲環境，
這樣大家心中才會有一個比較平衡的比較。
十幾年的經驗和經歷，讓我見證了普洱茶從落末到興起再到現在平穩的狀態。請大家要相信，好茶葉一定是出自工藝和生態。
加上：
茶人陳曉雷推薦
守興昌茶藝師董董個人號，cr39999。
專業的普洱茶沖泡和品鑒方法交流
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