說起湯， 就想起每次回娘家， 媽媽煮的那湯， 油花花的， 我真不敢喝， 生怕喝上一口就會長十斤肉。 而我自己煮的湯， 都是以女兒的標準來做的。 她最喜歡的就是比較清淡的湯。 這道冬瓜湯就是她常愛喝的， 裡面有薄薄的雞蛋花飄起來， 湯麵不能有油花。 雖然看起來清淡， 但親戚朋友來我家， 都說這樣的湯很好喝， 沒油花喝了還有利於減肥， 讓我一定要教她們做法。
冬瓜湯是以冬瓜為主要食材的家常湯菜， 營養價值豐富， 口味清新、價廉物美。 含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸， 還有鐵礦物人體必需的微量元素。 食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、去病益壽、瘦身補水美容之功效。 是江南地區和蘇北的一道特色湯羹。 不放一片肉， 也一樣可以煮出一道清淡甘甜的味道來。 我家幾乎三天兩頭煮這樣的湯水， 尤其是夏天喝冬瓜湯特別解渴。 不過一家一個做法，
【食材】冬瓜120克、雞蛋1個、蔥1棵、鹽適量
【做法】
1、將冬瓜削去硬皮後， 切成薄片。
2、炒鍋燒熱後倒入油， 潤一下鍋， 然後再將油倒出。 倒入冬瓜和蔥花翻炒半分鐘， 這樣翻炒一下， 可以讓冬瓜吃起來口感更佳， 且不會有太多的油花。
3、加入適量的水煮開， 水可多可少， 自己隨意。
4、雞蛋液打好， 待湯煮開後， 將雞蛋液放入勺子裡在湯麵上破開， 此時要立即關掉灶火， 余溫可以將蛋液沖熟。 這樣熟的蛋液薄而口感滑嫩， 可以輕飄在湯麵上。
5、撒上餘下的蔥花，裝盤，這道湯就可以美美的品嘗了哦~
夏日將近，解暑多喝點這樣的冬瓜湯有很好的利尿效果，大家快來學習這道湯吧！
【小貼士】
1、冬瓜切薄一些更好，容易煮爛
2、雞蛋花入鍋，就要立即將灶火關掉，這樣雞蛋花口感更佳
好了，今天糖糖的美食分享就到這裡了，冬瓜湯如果您也有更好的做法，歡迎大家在評論區留言與分享，喜歡糖糖的美食也可以動動您的手指點贊、收藏、分享。謝謝您的閱讀與支持！
5、撒上餘下的蔥花，裝盤，這道湯就可以美美的品嘗了哦~
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【小貼士】
1、冬瓜切薄一些更好，容易煮爛
2、雞蛋花入鍋，就要立即將灶火關掉，這樣雞蛋花口感更佳
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