三分原料, 七分工藝
好茶葉一定源於好工藝和好生態
——守興昌茶主陳曉雷
茶山上的春茶季就要結束了,
茶友們的存茶季才剛剛開始,
最近時常有茶友詢問:“買了不少好茶,
一時半會兒也喝不完,
怎麼存才能實現茶品的良性轉化?”、“我在成都,
最近空氣太潮濕了,
茶葉外面可以套密封袋嗎?”可見存茶也是茶友要畢生修習的功課。
總結茶友們關於存茶遇到的問題, 大致有以下幾點:
紙箱:紙箱真的是最百搭、最實惠的存茶工具了, 存生茶可以、熟茶也可以, 整提可以放大紙箱, 單餅可以放小紙箱, 少量散茶則可以放紙盒裡。
木架或木板:木架的高度在10公分左右, 在木架上墊上木板, 將存茶的紙箱放在木板上, 離地離牆放置。
木炭/竹炭:木炭或竹炭主要適用於天氣潮濕的地區, 將炭放置在紙箱底部和四周, 比如裝6提茶葉的紙箱, 我們可以裝4提, 剩下的位置用來放炭,
二、不同年份、生熟茶可以混放嗎?
如果茶葉年份相差太大, 最好還是分開存放, 避免出現“老茶染新味”的情況。 如果是年份相近的茶, 比如說去年的茶和今年的茶, 放在一起也是沒有問題的,
三、南方空氣潮濕,
茶葉可以套袋或者用抽濕機嗎?
一般來說, 我不建議通過人工可以的增溫減濕或加濕去干預茶品的自然轉變,
四、北方天氣乾燥,
可以人工加濕嗎?
不到萬不得已, 不建議人工干預。 如果到了冬天, 空氣乾燥, 城市供暖的情況下, 可以在存放茶葉的室內放一盆清水, 但是要勤換水, 避免發臭變質。
這些存茶誤區要知道
1.紫砂缸不見得是最佳的存茶容器。 紫砂缸透氣性好,因此也更容易吸收空氣中的水分,稍有不慎茶葉就可能發黴。
2.適度通風的度要把握好。存放茶葉的房間,窗戶不要時常打開,雨季更不要開窗。天氣晴朗的時候,可以將窗戶打開2~3小時足矣。
3.普洱茶不能放冰箱。受綠茶保存方式的影響,很多人認為普洱茶也是可以放冰箱的,但這其實是一種誤區,因為普洱茶要通過和空氣接觸才能實現轉化,而且普洱茶合適的轉化溫度在18~28℃為宜,所以放在冰箱並不合適。
關於存茶,你還有哪些疑惑?歡迎一起交流探討。
關注守興昌號,跟著內行喝普洱!
2.適度通風的度要把握好。存放茶葉的房間,窗戶不要時常打開,雨季更不要開窗。天氣晴朗的時候,可以將窗戶打開2~3小時足矣。
3.普洱茶不能放冰箱。受綠茶保存方式的影響,很多人認為普洱茶也是可以放冰箱的,但這其實是一種誤區,因為普洱茶要通過和空氣接觸才能實現轉化,而且普洱茶合適的轉化溫度在18~28℃為宜,所以放在冰箱並不合適。
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