一直很喜歡櫻花， 那滿樹的繁花絢麗綻放， 看的人心醉！櫻花花期短暫，
要看櫻花需抓緊時機， 這是老天賜予的最好祝福， 一旦錯過，
再遇花開就要待到來年了。
年年欣賞櫻花， 拍櫻花， 但是用櫻花做美食， 今年是第一次。
一直認為用櫻花做美食是件非常浪漫而又奢侈的事。
櫻花品種有很多， 但並非每種都能食用， 所以要選准了八重櫻中的關山櫻，
口感最佳。 其他能食用還有大島櫻、吉野櫻等，
請勿隨意嘗試不確定的品種以免引起不良反應。
不能食用的品種在鹽漬後可作為飾品。
關山最佳選擇是花朵半開的時候， 即五分到七分開最佳，
香味相對濃些， 做出來樣子也好看。
櫻花入藥有止咳、平喘、宣肺、潤腸、解酒的效果， 富含維他命A、B、E，
可以抑制惡性腫瘤；在美容護膚中應用可以美容養顏、強化黏膜、
促進糖分代謝， 櫻花中提取的櫻花抗氧原素可以有效抗氧化，
比熊果苷的效果還要好。
櫻花可以收縮毛孔， 控制油脂， 適用臉部皮膚的呵護，
因為可以提取櫻花裡的精製， 用來煉成櫻花油， 櫻花油裡含有櫻花酵素，
而這種酵素可以去除臉上的痘痘， 所以櫻花也用來祛痘.
用料；八重櫻花瓣100克， 糯米粉200克， 粘米粉150克， 豆沙餡350克.
調料；油， 鹽， 白糖， 手粉， 奶粉， 櫻花葉子。
櫻花醬做法；
1.八重櫻花瓣去雜質， 放入清水浸泡30分鐘， 漂淨
2.撈出瀝幹， 攤開來， 陰乾， 我陰了一個晚上時間，
3.把櫻花花瓣放入石臼， 加適量白糖，
4.把花瓣搗碎， 搗成泥，
5.成櫻花醬， 放入保鮮盒醃制一星期，
6.這樣可以發酵幾天， 去除澀味和青草味.
櫻花醬做好了
櫻花醬菜譜連結；
http://www.haodou.com/recipe/1213289/
櫻花麻薯的做法；
1.把糯米粉， 粘米粉放入大碗，
2.放入2勺櫻花醬，
3.加1勺奶粉，1勺植物油，適量清水，攪拌成米糊，
不要太薄，太薄了不好成型。
4.模具裡塗層植物油，倒入米糊.
5.把麵糊放入蒸鍋，隔水蒸20分鐘左右。
6.米糊蒸熟了，稍微冷卻，取出，分成40克左右的丸子，
7.把豆沙餡做成30克左右的丸子，
8.糯米粉炒熟做手粉.
9.粘些手粉，取一小團糯米，擀成橢圓形，
10.放入一個豆沙丸子.包好，麻薯包好了。
11.把櫻花葉子包住麻薯，（葉子用開水燙過）
12.再放上一朵櫻花花蕾即可品嘗。
也可以用月餅模具做成櫻花餅
發幾張八重櫻花圖片
1.櫻花花蕾也要用糖醃制一下，但是不要把花瓣取下，
整個花蕾醃制，做裝飾很漂亮。
2.紅豆沙餡是提早做好的。也可以直接用櫻花醬做餡。
3.櫻花醬要提早醃制好.
菜譜連結；
http://www.haodou.com/recipe/1213174/
3.加1勺奶粉，1勺植物油，適量清水，攪拌成米糊，
不要太薄，太薄了不好成型。
4.模具裡塗層植物油，倒入米糊.
5.把麵糊放入蒸鍋，隔水蒸20分鐘左右。
6.米糊蒸熟了，稍微冷卻，取出，分成40克左右的丸子，
7.把豆沙餡做成30克左右的丸子，
8.糯米粉炒熟做手粉.
9.粘些手粉，取一小團糯米，擀成橢圓形，
10.放入一個豆沙丸子.包好，麻薯包好了。
11.把櫻花葉子包住麻薯，（葉子用開水燙過）
12.再放上一朵櫻花花蕾即可品嘗。
也可以用月餅模具做成櫻花餅
發幾張八重櫻花圖片
1.櫻花花蕾也要用糖醃制一下，但是不要把花瓣取下，
整個花蕾醃制，做裝飾很漂亮。
2.紅豆沙餡是提早做好的。也可以直接用櫻花醬做餡。
3.櫻花醬要提早醃制好.
菜譜連結；
http://www.haodou.com/recipe/1213174/