平時這麼辛苦， 難得放假當然要好好休息， 每天睡到自然醒才是五一假期的正確打開方式啊～只是醒來之後， 餓著肚子等著吃午飯實在太殘忍了， 這時就需要快手懶人早餐登場了！
今天給你們帶來了幾款懶人早餐， 不但好做、0失敗， 味道也是棒棒噠！只要用到簡單的食材就能吃得飽飽的， 誰還去外面排隊買早餐啊～有了這些超貼心的快手早餐， 假期你就盡情睡懶覺吧～
1
雞蛋羹▽
·主料·
雞蛋｜1個(約50克)
溫水｜125克
·輔料·
醬油｜1茶匙
鹽｜適量
豬油｜1茶匙
蔥花｜適量
·做法·
1. 雞蛋一個， 用筷子攪散， 加入少許鹽。
2. 加入雞蛋重量2.5倍的水（方子裡的雞蛋去殼50g， 所以加入大約125g的溫水）， 過篩兩次去除小氣泡。
3. 蒙上耐熱保鮮膜， 用牙籤紮十幾個洞。
4. 放入沸騰的鍋中， 大火蒸13～15分鐘， 出鍋！又滑又嫩， 像絹豆腐的口感～
5. 加入一小勺豬油、一勺醬油， 撒上蔥花就可以吃了～
小貼士
1. 配方裡雞蛋和溫水的比例是1:2.5。
2. 豬油可以不放， 醬油也可以換成蠔油， 按個人口味就好。
2
蔥香雞蛋餅▽
·主料·
普通麵粉｜140克
雞蛋｜3個
小蔥｜2棵
·輔料·
水｜190克
鹽｜2克
·做法·
1. 麵粉放在碗中， 打入雞蛋。 加入水， 調成雞蛋麵糊， 再加入鹽， 攪拌均勻。
2. 小蔥洗淨切碎， 剩下的2個雞蛋打散備用（也可以攤的時候直接把雞蛋打散在餅上）。
3. 平底鍋倒入少許油， 燒熱後轉小火。
4. 倒入雞蛋麵糊， 等麵糊表面凝固。
5. 倒入適量打散的雞蛋液（可直接把雞蛋打在上面， 用勺子攤均勻）， 表面撒香蔥碎， 雞蛋液凝固後翻面。
6. 停一會卷起， 關火， 切斷。 也可刷上自己喜歡的醬， 加入喜歡的蔬菜、肉類。
3
番茄雞蛋湯▽
·主料·
雞蛋｜1個
番茄｜半個
·輔料·
雞精｜1/2調味匙
鹽｜適量
香菜碎｜1茶匙
橄欖油｜適量
白醋｜半茶匙
·做法·
1. 番茄洗淨去皮， 切片放鍋裡。
2. 水適量、橄欖油適量倒入鍋裡， 開火。
3. 雞蛋放入一點點醋、一點點純淨水， 打散備用。
4. 水開後放鹽， 將打散的雞蛋轉圈倒入， 起蛋花就關火（這樣雞蛋不會老）。
5. 快速放少量雞精， 撒上切好的香菜。 完成！
4
蛋香黃油吐司▽
·主料·
雞蛋｜1個
吐司｜3片
·輔料·
有鹽黃油｜適量
·做法·
1.吐司切成三角型， 每片可以切8份。
2. 雞蛋磕入碗中， 打勻成蛋液。
3. 黃油放入平底鍋融化。
4. 吐司沾滿蛋液，放入平底鍋中，兩面煎至金黃。
小貼士
1. 不喜歡吃吐司邊的去掉即可。
2. 最好選用有鹽黃油。
3. 中小火煎至蛋液成熟即可。
5
蛋炒飯▽
·主料·
隔夜剩米飯｜1大碗
雞蛋｜2個
火腿腸｜1根
胡蘿蔔｜半根
·輔料·
食用油｜適量
鹽｜適量
醬油｜2茶匙
小蔥｜2根
·做法·
1. 分別將胡蘿蔔、火腿腸、小蔥切丁。
2.將2個雞蛋打入碗中，用筷子快速打成蛋液。
3. 熱鍋倒油，倒入雞蛋，煎至金黃。
4.依次加入切好的胡蘿蔔、火腿腸丁，翻炒一下。
5.加入隔夜剩米飯，用鍋鏟壓一下，使米飯顆粒分明，加入適量鹽、醬油，翻炒2分鐘。
6. 關火，加入蔥花翻炒一下，就可以出鍋啦！美味蛋炒飯，快來一口吧～
小貼士
炒米飯的時候火不要太大，用中火比較合適。
6
法式吐司▽
·主料·
吐司｜2片
雞蛋｜2個
牛奶｜100毫升
新鮮水果｜適量
·輔料·
黃油｜10克
煉乳｜10克
糖粉｜適量
·做法·
1. 吐司對半切開。也可以兩片吐司中間抹果醬，再對半切開。
2. 兩個蛋加100毫升左右的牛奶攪勻成蛋奶液。
3. 把吐司浸泡在攪勻的蛋奶液裡，翻過來再泡一下（不要泡太久，完全泡軟塌了就不成形了），大概吸到5、6成飽就差不多了。
4. 鍋裡融化黃油，然後將吸飽蛋奶液的吐司片放下去煎。
5. 翻個面再煎一下，變金黃就可以出鍋啦。
6. 準備水果，選擇自己愛吃的，草莓、芒果、藍莓、獼猴桃、香蕉都可以。
7. 將吐司和水果裝盤，先淋點煉乳，然後篩一點糖粉，也可以打點奶油配在一起。營養豐富又好吃的早餐完成！
小貼士
第2步的蛋奶液可以自行調味，可以選擇要不要加糖、加多少糖，因為後面吃的時候可以篩糖粉、淋糖漿，所以這步調不調味都行。
4. 吐司沾滿蛋液，放入平底鍋中，兩面煎至金黃。
小貼士
1. 不喜歡吃吐司邊的去掉即可。
2. 最好選用有鹽黃油。
3. 中小火煎至蛋液成熟即可。
5
蛋炒飯▽
·主料·
隔夜剩米飯｜1大碗
雞蛋｜2個
火腿腸｜1根
胡蘿蔔｜半根
·輔料·
食用油｜適量
鹽｜適量
醬油｜2茶匙
小蔥｜2根
·做法·
1. 分別將胡蘿蔔、火腿腸、小蔥切丁。
2.將2個雞蛋打入碗中，用筷子快速打成蛋液。
3. 熱鍋倒油，倒入雞蛋，煎至金黃。
4.依次加入切好的胡蘿蔔、火腿腸丁，翻炒一下。
5.加入隔夜剩米飯，用鍋鏟壓一下，使米飯顆粒分明，加入適量鹽、醬油，翻炒2分鐘。
6. 關火，加入蔥花翻炒一下，就可以出鍋啦！美味蛋炒飯，快來一口吧～
小貼士
炒米飯的時候火不要太大，用中火比較合適。
6
法式吐司▽
·主料·
吐司｜2片
雞蛋｜2個
牛奶｜100毫升
新鮮水果｜適量
·輔料·
黃油｜10克
煉乳｜10克
糖粉｜適量
·做法·
1. 吐司對半切開。也可以兩片吐司中間抹果醬，再對半切開。
2. 兩個蛋加100毫升左右的牛奶攪勻成蛋奶液。
3. 把吐司浸泡在攪勻的蛋奶液裡，翻過來再泡一下（不要泡太久，完全泡軟塌了就不成形了），大概吸到5、6成飽就差不多了。
4. 鍋裡融化黃油，然後將吸飽蛋奶液的吐司片放下去煎。
5. 翻個面再煎一下，變金黃就可以出鍋啦。
6. 準備水果，選擇自己愛吃的，草莓、芒果、藍莓、獼猴桃、香蕉都可以。
7. 將吐司和水果裝盤，先淋點煉乳，然後篩一點糖粉，也可以打點奶油配在一起。營養豐富又好吃的早餐完成！
小貼士
第2步的蛋奶液可以自行調味，可以選擇要不要加糖、加多少糖，因為後面吃的時候可以篩糖粉、淋糖漿，所以這步調不調味都行。