昨天有粉絲私信問我， 冰箱裡面過年灌的香腸還沒有吃完， 一個人吃飯又懶得炒菜， 該怎麼處理掉香腸。 相信不只是這一個朋友有這樣的問題。
原料：麵條（最好是外面買的潮面）、青菜、香腸、鹽、耗油、醬油、
1、準備一盆冰水靜置
2、麵條下到鍋內， 煮沸一分鐘左右即可撈出， 不要煮的太爛
3、在冰水中過濾一下保持麵條的嚼勁
4、鍋內小火放油， 倒入打好的雞蛋炒散
5、迅速放入香腸炒到發白
6、放入青菜翻炒
7、鍋內放入麵條， 加少量鹽、耗油、老抽
8、麵條翻炒均勻直到全部上色
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