滿滿的蝦滑， 塞在吸滿醬汁的麵筋包裡， 一口咬下去， 鮮甜汁水在口腔中迸發！關注《微體兔》公眾號， 每天一個原創視頻食譜~
By 微體兔 【豆果美食官方認證達人】
1、蔥切蔥花， 蝦仁剁成泥， 放入白胡椒粉1g、鹽1g、糖1g、生粉2g攪拌均勻至粘稠。
2、雞蛋打散， 放入蔥花攪勻備用。
3、麵筋開洞， 先填入1/3雞蛋液， 再填滿蝦滑， 最頂部用蝦滑封口。
4、沸水下油麵筋， 大火煮10分鐘至熟透。
5、生抽10g、老抽5g、蠔油10g、糖10g、水50g攪勻， 倒入鍋內煮至冒小氣泡， 放入煮好的油麵筋， 煮開後再煮5分鐘， 中途翻面使兩面均勻上色。
6、盛出油麵筋， 剩餘的料汁加水澱粉25g勾芡， 澆在油麵筋上即可。
小貼士1、水澱粉是水：澱粉=1:5調製而成。 2、蝦仁儘量剁碎更容易封口。 本食譜內容及圖片均為微體兔所有， 未經允許不得轉載食譜內容。
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