牛油煉製：鍋入牛油2500克燒化，
下蔥段、薑片、胡蘿蔔塊、大蒜、香菜各300克、八角、花椒、香葉、香茅草、丁香、枳殼各少許大火炸香，
轉小火慢慢熬至蔥薑等顏色焦黃， 香料味道融入牛油裡， 關火打掉渣溶即成。
關注 餐創大課堂
打開Facebook專頁 >>
