香椿炒蛋
做法
1.雞蛋充分打散後備用；香椿沖洗乾淨後放入開水裡， 一分鐘後拿出用水沖涼
2.擠幹香椿水分切成細末
3.在香椿末裡放1小勺生粉拌一下；把香椿末放入蛋液裡攪拌均勻；熱鍋冷油，
釀油豆腐
做法
1.豬肉去皮切小丁， 油炸蝦米切小丁， 薑切末， 一起剁成肉餡
2.加入鹽、生抽、胡椒粉、花椒粉、雞蛋往一個方向攪拌均勻，
3.取一個油豆腐， 用筷子戳個洞， 隨便轉一下， 讓裡面的空間更大， 儘量塞滿肉餡
4.依次釀好所有的油豆腐， 裝盤， 蒸鍋水開後放入油豆腐， 中小火蒸約15分鐘
5.木耳和香菇提前泡發洗淨， 最後一遍泡香菇的水留用， 胡蘿蔔一根洗乾淨
6.黑木耳撕小朵， 香菇切小朵， 胡蘿蔔切滾刀塊
7.鑄鐵鍋加少許植物油， 夠潤鍋底即可， 五成熱時下木耳、香菇和胡蘿蔔翻炒， 待香菇出香味後加入泡香菇的水
8.放蒸好的油豆腐， 加鹽、生抽、白糖和大蒜， 如果水少可加少許開水， 沒過菜的一半位置即可， 大火燒開後轉小火燜約10分鐘， 中間打開翻動均勻， 起鍋前灑白胡椒粉， 勾薄芡即可
香拌菠菜
做法
1.將白芝麻放入平底鍋內， 中小火炒熟
2.炒好的白芝麻加半勺鹽， 搗碎成芝麻鹽
3.取生抽2勺、陳醋1勺、白糖半勺加幾滴香油拌勻待用
4.菠菜摘淨用鹽水泡20分鐘， 清水沖洗後控水備用
5.開一鍋水， 水開後加入半勺鹽， 加洗好的菠菜燙一下， 時間不用太久1分鐘就夠了
7.冰好的菠菜稍微攥一下水分， 切段
8.將切好的菠菜， 加入步驟3中的調味汁拌勻
9.再加入適量的芝麻鹽拌勻
10.裝盤， 點綴些美國大杏仁即可食用