食材：菜花1個， 五花肉1塊， 芹菜2根， 紅辣椒2個， 蔥1小段， 薑1小塊， 蒜三瓣， 醬油1.5湯匙， 植物油， 鹽
做法：1、芹菜去葉洗淨， 菜花小朵剪開泡水洗淨。 2、五花肉切薄片， 蔥切蔥花， 薑切末， 蒜切蒜片。 3、芹菜切小段。 4、小鍋內加水燒開， 倒入菜花焯水， 顏色翠綠撈出控水。 5、炒鍋內加植物油， 放入五花肉片中火煸炒至微黃， 放入蔥薑蒜、辣椒炒出香。 6、加醬油提色， 放入芹菜段翻炒斷生味。 7、倒入菜花開大火炒。 8、菜花油潤加鹽調味即可裝盤上桌。
當天這道花菜沒有間接炒， 而是先把菜花焯水處置了一下， 如許更嬌嫩入味， 在烹製的時候也會縮短時間。 這做法大人孩子都很愛吃， 特殊的香， 很下飯的做法。 喜好辣的把辣椒掰碎或加量更是好吃哦。 別的， 這道菜裡我又加了些芹菜，
留意：1、五花肉不去皮略微有點硬， 介意的剔去肉皮再切。 2、五花肉不要煸時間太長， 太幹不好吃。