吳氏老媽， 松柏一帶的社區親民家常菜
By小企9999
SM周邊， 餐館非常多， 從路邊小店到特別高端的都有。 今年來， 吳氏老媽去得最多最頻，
菜價很實在， 整本功能表裡最貴的一品湯98。 不過這個每天供應量有限， 我就有過兩次下單時被告知：買完了。
就是這一口鋼精鍋端上啦的， 成分頗為混搭， 由豬雜， 鴨雜等構成。 湯麵上每每漂浮著一層黃亮的油花， 不是那種讓人覺得倒胃口的膩， 反而很有吸引你趕緊舀一碗嘗嘗的魅力。
豬骨熟地湯：還加了蓮藕和花生， 湯很好喝， 分量也很足。 68一份感覺物有所值。
鹽酒河田雞：經典客家菜， 主要靠食材。 不過比起大家熟知的白斬雞， 會顯得更鹹（有味）一點， 當然還有撲鼻的酒香， 因此這道菜也很受人們喜愛。
農家小炒蘑菇：這道菜感覺就是青椒炒肉片里加了蘑菇， 不過這麼一來， 同樣很下飯之餘， 還有蘑菇的清香。
酸湯豬雜：非常遺憾， 圖片看不出那口盆的容積有多麼迷你。 所以呢， 即使菜單上標價不高（好像28）， 其實性價比較低。
藜蒿炒臘肉：藜蒿反正現在都是人工種植的貨，那股應有的清香已經很希微，好在臘肉夠香。
黃骨魚燜豆腐：這道菜做得沒有鑫客家好。主要問題在於用的器皿還是偏小氣，所以感覺挺尷尬，另外勾芡濃重也可算是敗筆，這麼黏糊糊的有啥意思。
芥菜竹筍煲：芥菜，新筍和幹煸出又得五花肉片，合理的食材搭配，加上沙煲的保溫效果，我很喜歡。
姑且叫它“爆炒牛雙脆”吧，牛百葉帶有脆感，牛肉醃制裹粉入味好：加上帶有特別香氣的青翠芹菜梗，好吃不過相對於她家的其他菜有點小貴（48）
外婆菜：好吃，勾芡在這裡體現了它應有的作用，用來拌飯也不錯，但是分量還是讓人感歎，那麼大的盤子，只有中間一小凹，還辣麼淺，一人兩勺就沒啦。哎，在廈門吃飯，就當都是減肥菜吧。
土白菜燜五花肉：口味不錯。
水蒸蛋：蛋蒸得很到位，沒什麼氣孔，嫩香滑爽，可口，這個很適合小朋友吃。
小河蝦炸得酥酥的，尖銳的刺感和油香的陪伴會是下酒的好伴侶。
幹煎黃魚：也不錯，跟之前的小河蝦一樣，是她家為數不多的下酒菜。
水煮系列有兩款：上圖這個水煮牛肉和水煮魚片，兩個我都吃過，建議還是點魚片吧。因為牛肉大概除了上圖那些看得見的，就沒有啦。下麵全是配菜。
環境還是蠻不錯的。
他們家的客家米酒品質相當不錯，這個必須力薦。
總結：這是一家讓人願意成為回頭客的店。口味偏客家菜，湯和菜大體上過得去，不過湯會比菜更好一些。適合吃飯小酌，不太適合喝大酒。
藜蒿炒臘肉：藜蒿反正現在都是人工種植的貨，那股應有的清香已經很希微，好在臘肉夠香。
黃骨魚燜豆腐：這道菜做得沒有鑫客家好。主要問題在於用的器皿還是偏小氣，所以感覺挺尷尬，另外勾芡濃重也可算是敗筆，這麼黏糊糊的有啥意思。
芥菜竹筍煲：芥菜，新筍和幹煸出又得五花肉片，合理的食材搭配，加上沙煲的保溫效果，我很喜歡。
姑且叫它“爆炒牛雙脆”吧，牛百葉帶有脆感，牛肉醃制裹粉入味好：加上帶有特別香氣的青翠芹菜梗，好吃不過相對於她家的其他菜有點小貴（48）
外婆菜：好吃，勾芡在這裡體現了它應有的作用，用來拌飯也不錯，但是分量還是讓人感歎，那麼大的盤子，只有中間一小凹，還辣麼淺，一人兩勺就沒啦。哎，在廈門吃飯，就當都是減肥菜吧。
土白菜燜五花肉：口味不錯。
水蒸蛋：蛋蒸得很到位，沒什麼氣孔，嫩香滑爽，可口，這個很適合小朋友吃。
小河蝦炸得酥酥的，尖銳的刺感和油香的陪伴會是下酒的好伴侶。
幹煎黃魚：也不錯，跟之前的小河蝦一樣，是她家為數不多的下酒菜。
水煮系列有兩款：上圖這個水煮牛肉和水煮魚片，兩個我都吃過，建議還是點魚片吧。因為牛肉大概除了上圖那些看得見的，就沒有啦。下麵全是配菜。
環境還是蠻不錯的。
他們家的客家米酒品質相當不錯，這個必須力薦。
總結：這是一家讓人願意成為回頭客的店。口味偏客家菜，湯和菜大體上過得去，不過湯會比菜更好一些。適合吃飯小酌，不太適合喝大酒。