材料：豬肉， 青椒， 蒜苗（各家不同）， 豆瓣醬， 豆豉， 白糖， 生薑， 大蒜， 鹽
做法：
1、五花肉整塊洗淨冷水下鍋， 加入花椒， 薑片， 蔥苗，
2、煮的同時蒜苗尖椒洗淨切好備用， 朋友送的臘腸， 我加了一點進去， 也可以不加。 洗淨好的五花肉切薄片， 煸炒出來口感會更好。
3、熱鍋下少許油至七成熱下肉片， 把肉少中油脂煸炒出來。
4、油煸炒出來後加入豆瓣醬翻炒至紅亮。
5、加入一勺糖翻炒
6、下尖椒和臘腸， 翻炒至尖椒微熟， 不要抄老了， 尖椒就不脆了。
7、下蒜苗快速翻炒， 加雞精， 淋一點香油， 加少於鹽， 豆瓣醬有鹽， 根據自己口味添加鹽的量。 蒜苗只要斷生即可出鍋。
韭菜苔炒肉絲
材料：韭菜苔， 豬肉絲， 鹽， 料酒， 生抽， 蒜， 薑，
做法:
1、韭苔洗淨切段， 蒜切片， 薑切絲。
2、肉絲用生抽、料酒， 少許鹽醃制10分鐘左右。
3、鍋燒熱放入油， 油熱後放入蒜片和薑絲炒香。
4、再放入肉絲翻炒韭。
5、肉變色後放入韭菜苔翻炒， 韭菜苔斷生後放入鹽調味， 即可出鍋
酸菜白肉
食材：五花肉400g、酸菜200g、油適量、鹽適量、泡紅椒適量、薑適量、大蒜適量、胡椒粉適量、香蔥適量、料酒適量、花椒適量。
做法：
1、將酸菜切成碎， 泡椒切碎、蔥切成末。
2、將五花肉放入水中， 加料酒、薑、花椒， 煮30分鐘到肉變軟；把煮好的五花肉瀝幹水分， 放入冰箱冷藏， 凍硬後切成薄片；
3、鍋中油7成熱後， 放蒜片、薑末炒片刻， 然後加入酸菜和泡椒炒香；
4、加入開水， 大火將湯熬開。 然後放入切好的白肉片， 中火煮5分鐘；然後調入雞精、香油，
1， 準備材料：肉， 紅辣椒， 青辣椒， 蔥， 薑， 蒜， 生抽， 澱粉， 鹽， 生抽， 味精等。
2， 把肉切成塊， 辣椒切成段， 蔥姜蒜切成丁大小， 洗好備用即可。
3， 肉用澱粉和生抽先醃制一會
4， 油鍋燒至八成熱之後， 就把醃制好的肉放入鍋裡，
5， 等肉開始泛黃的時候， 就放入蔥薑蒜等， 來回翻炒。
6， 放入切好的紅辣椒和青辣椒， 來回翻炒
7， 最後放入生抽， 鹽， 味精， 翻炒幾下， 就可以直接出鍋啦， 這樣一道唯美的辣椒炒肉就好啦。
筍乾炒肉
食材：五花肉， 筍乾， 鹽， 醬油， 油。
做法：
1.將幹竹筍放入冷水中泡發，大約泡一天。
2.將肉切片備用。
3.起鍋，油熱後，放入蔥薑蒜爆香後放入肉翻炒。
4.肉炒至金黃後，放入竹筍煸炒，煸炒的過程中在放入鹽、醬油等調料。
5.炒熟後，加入味精即可出鍋。
油。做法：
1.將幹竹筍放入冷水中泡發，大約泡一天。
2.將肉切片備用。
3.起鍋，油熱後，放入蔥薑蒜爆香後放入肉翻炒。
4.肉炒至金黃後，放入竹筍煸炒，煸炒的過程中在放入鹽、醬油等調料。
5.炒熟後，加入味精即可出鍋。