焦香的五花肉， 搭配脆爽的花菜， 沒錯， 就是幹鍋花菜。 做法很簡單， 需要用到的材料有：花菜， 尖椒， 五花肉， 幹辣椒， 大蒜；調味的有：少少老抽， 白糖， 鹽， 雞精。 五花肉記得要冷凍一下， 就比較好切薄片了。
鍋裡燒水， 把花菜切成一小朵一小朵的， 下鍋焯個1,2分鐘。 切花菜只切梗， 然後用手掰（撕）開， 直接切到花花， 就會有好多小粒粒。
花菜焯好後撈出瀝水備用；五花肉切薄片；尖椒洗淨去蒂切斜刀；大蒜切片，
鍋裡熱油（熱鍋涼油）， 油溫3成熱時下五花肉。
五花肉煸出油， 略帶焦黃時， 下幹辣椒和蒜片， 翻炒出香味。 喜歡的話， 可以適當放點花椒粒。
接著把花菜和尖椒倒下去翻炒， 花菜焯過水， 炒不了多久， 青椒斷生花菜也就可以了。 加點老抽， 糖， 鹽， 雞精， 翻炒均勻後關火。 老抽不要多， 多了顏色好黑的。
起鍋裝盤， 幹鍋花菜完成噠~
五花肉焦香焦香的， 花菜脆生生的， 很香很下飯。
喜歡的親，值得一試哦~！以上。
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