醬爆筍丁的做法
1.筍去老根和殼後洗淨， 備好花生米 ， 豬肉末裡加入2克鹽和黃酒攪拌至有粘性
2.把筍切丁
3.備好甜麵醬， 蒜蓉醬和辣椒醬 ， 蔥花
4.鍋內水開後倒入筍丁， 加入鹽煮開後撈起
5.冷鍋冷油倒入花生米， 炸香脆後撈起
6.鍋內留油， 倒入豬肉末炒至變色
7.再把筍丁倒入就， 把甜麵醬， 蒜蓉醬和辣椒醬一起加入炒勻
8.加入開水燒開
9.加入白糖， 加蓋用中火燒
10.一直燒至汁水濃稠後，開蓋加入花生米和蔥花炒勻後熄火出鍋
10.一直燒至汁水濃稠後，開蓋加入花生米和蔥花炒勻後熄火出鍋