油燜春筍是江南一帶的一道名菜，
同時也是春天不容錯過的一道美味，
因為春天的鮮筍，
脆爽可口很多人都喜歡，
這道菜在餐廳裡點擊率非常的高，
所需原料：春筍、香蔥、生薑、生粉
所需調料：鹽、白糖、醬油、香油
具體做法：買回來的春筍剝去外皮， 然後改刀成菱形， 接著香蔥洗淨切段， 生薑切末備用
第二，
鍋中加入底油燒熱到七成將春筍下鍋炸至金黃撈出，
然後將油倒出留部分底油下蔥薑煸香接著將筍下鍋淋醬油，
中火燜燒5分鐘左右撒鹽、味、少許糖調味，
最後大火收汁勾芡淋香油即可。