今天我要和大家介紹的這道菜叫清炒文武筍，
它主要就是綠色萵筍和春季的嫩春筍，
焯水後放少量油清炒，
現在我們的日常飲食都吃的比較油膩，
所需原料：萵筍、春筍、香蔥、蔥油（大蔥、香蔥、胡蘿蔔、洋蔥、香菜、生薑一起熬制的料油）生粉、高湯
所需調料：鹽、糖、香油
製作方法：第一步將買回來的春筍剝去外皮改刀成細條， 萵筍同樣去皮切成和春筍大小差不多的片， 香蔥洗淨切段備用
第二， 鍋中加入冷水燒開， 將兩種筍下鍋提前焯水撈出， 將水倒出加入蔥油， 然後將小蔥下鍋煸香，
春筍營養分析 春筍味道清淡鮮嫩， 營養豐富。 含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素， 特別是纖維素含量很高， 常食有幫助消化、防止便秘的功能， 筍還具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排泄作用， 是減肥者最理想的食物之一。