如今， 減鹽的理念正得到越來越多人的認同， “低鹽”已經漸漸成為被公眾所接受的健康膳食理念。 中鹽榆林鹽化有限公司一直致力於推廣健康食鹽新理念， 積極研發創新， 取得了豐碩成果。
今年1月4日， 國務院總理李克強簽署國務院令， 宣佈修訂後的《食鹽專營辦法》自公佈之日起施行， 1990年3月2日國務院發佈的《鹽業管理條例》同時廢止。 此次鹽改顯示出了政府對於打破整個行業壟斷的決心， 為食鹽銷售市場化奠定了法律基礎。 其次， 此次鹽改使不同產區的鹽互相流通， 國外鹽企大面積進入中國市場， 民營企業也加入分一杯羹， 側面顯示了食鹽市場的活躍度和多樣性， 對食鹽功能細化起到良好的促進作用。 此外， 國內鹽企多種產品的數量及定價以往與國外市場存在很大差距， 鹽改後， 食鹽定價市場化， 進一步激發了生產企業創新活力;民營企業、海外企業湧入，
世界衛生組織的“低鹽項目”逐漸受到全球矚目， 歐洲部分國家也在逐步改變居民飲食習慣， 以降低鹽的攝入量。 當前， 中國居民食鹽攝入量明顯偏高， 世界衛生組織推薦每人每日鹽攝入量不超過5克，
中鹽榆林一直致力於推廣健康食鹽新理念， 在2015年首屆食鹽與健康學術研討會上， 白森祥在《健康相關食鹽產品新技術的發展與應用前景》的報告中指出， 我國是人均食鹽攝入最多的國家之一， 高鹽、高脂等不健康的飲食習慣， 危害著國人的健康。 他建議， 在食鹽產品領域進行技術創新和革命。
《中國工業減鹽指南》中明確提出“到2030年， 各類加工食品鈉含量均值分佈繼續下移20%”。 中鹽榆林鹽化有限公司董事長白森祥認為， 要實現減鹽不減鹹， 就必須研發新型鹽產品。 中鹽榆林加大科研投入， 與北京大學醫學部、中國科技大學、西北大學、中國疾病控制中心食品營養所、中國農科院等知名高等院校、科研院所合作，
中鹽榆林秉承科技創新是企業發展的動力這一宗旨， 公司每年投入約1000多萬元的研發經費， 進行新產品的研發工作。 公司還組建了中鹽榆林食用鹽創新研發基地。 研發基地擁有氣質聯用儀等大型分析設備， 具備了檢測食品中營養成分、重金屬、有機污染物、農藥殘留等專案的能力， 還可進行食品中非標準要求專案檢測和未知污染物定性鑒別的檢測。
公司董事長白森祥表示， 為了進一步發揮食鹽營養載體功能， 改變居民高鹽飲食習慣， 公司在積極推廣低鈉營養食用鹽的同時， 將繼續加大研發投資力度， 用於健康食鹽的技術創新。 比如對食鹽中的營養素、食品添加劑的添加和混合技術、碘的穩定性等方面進行研究;針對孕婦、兒童、老人等不同人群的營養需求， 研製專用食鹽作為營養載體補充或強化所需營養素。 據瞭解， 該公司研發生產的植物型功能性鹽產品已在10多個省市上市， 有多家制鹽企業和食鹽銷售商與公司建立了合作關係。 (建昆)
有多家制鹽企業和食鹽銷售商與公司建立了合作關係。 (建昆)