青島有名的野餛飩， 幾乎這已經融入到了青島的生活， 美得不得了。 為了滿足廣大吃貨朋友們， 今天小編找了個配方送給大家
【三鮮餛飩 】
原料：魚肉80克、蝦仁80克、豬肉餡80克、薄的大餛飩皮240克、香菜1棵、蔥1根
輔料：
(1)酒1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉少許、香油1/2茶匙、蛋清1/2個、澱粉1/2茶匙
(2)高湯1碗、鹽少許
做法：
1 魚肉剁碎;蝦仁抽淨泥腸， 剁細備用。
2 魚末、蝦泥與豬肉餡再剁細， 然後加入調味料(1)做成餡料。
3 每張餛飩皮包入少許餡料， 捏攏成官帽式餛飩， 再放入開水中煮熟至浮起。
4 調味料(2)調勻後放碗內， 再盛入煮好的餛飩， 最後撒入洗淨、切碎的香菜末、蔥花即成。
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