豆腐作為食藥兼備的食品， 具有益氣、補虛等多方面的功能。 據測定， 一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克， 豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，
而這道紅燒豆腐不緊色香味俱全， 而且可以補充蛋白質， 鈣質等人體必不可以少的營養物質！
1.將青蒜苗洗淨， 梗部和葉部分別切成段， 大蒜切成末
2.豆腐切成小丁
3.郫縣豆瓣剁細
4.淨熱鍋放油， 加入食用油， 油溫後放入郫縣豆瓣炒香
3.郫縣豆瓣剁細
4.淨熱鍋放油， 加入食用油， 油溫後放入郫縣豆瓣炒香
7.放入豆腐燒制， 並用手推鍋使豆腐均勻入味
8.等水份快收幹時， 加入青蒜苗梗部略燒
9.倒入一半水澱粉推勻
10.加入青蒜苗葉部， 倒入另一半水澱粉推勻略燒，
有些人喜歡吃豆腐，
有些人不喜歡吃，
但是豆腐的營養價值是絕對的，
豆製品還是要多吃的！