第一次熬魚頭湯， 第二次熬魚湯。 前年煮鯽魚湯， 一桌人都不愛吃魚， 湯喝光魚完整的躺在碗中， 完整的魚熬湯非常容易白， 小白的小白也能燒成奶白色。
家中鍋都是小巧形， 本準備用玻璃鍋燉湯， 小巧好看呢， 燒完之後直接端上桌， 還可以保溫， 冷風的夜晚， 沒什麼比把熱騰騰的湯喝進胃裡， 讓人覺得溫暖。
這魚頭湯最開始水比較多， 熬了蠻久水蒸發， 湯才白。 水沸騰的時候小美以為失敗了， 還曾說如果最後沒白， 就不拍照分享， 畢竟是一鍋失敗的湯， 所幸結局是完美的。
-用料-
魚頭、大蔥、薑片、花椒、鹽、中豆腐、白胡椒粉
-做法-
魚頭清洗乾淨， 薑切片、大蔥稍微切一點點。
豆腐切片， 在沸水中煮一段時間撈出待用。
熱鍋熱油， 放入花椒、大蔥、薑片煸香， 下魚頭煎（內面超下）。
取一個乾淨鍋， 放入清水燒熱或者沸騰， 隨後放入炸好的魚和少許新鮮薑片（水量剛好淹沒魚頭， 煎魚頭的大蔥、花椒、薑片都不要）， 豆腐也一同放入， 煮的時候一直要保持水沸騰， 湯變白以後加入鹽， 白胡椒粉， 稍微煮煮即可出鍋。
-奶白魚頭湯-
寫著菜譜溜了心思去刷朋友圈，看到朋友在農場摘枇杷，當下就到網上去搜索枇杷，在糾結是買四川還是雲南，兩個地方的沒同時吃過，忘記了味道。前年一直遇到賣枇杷的攤位，小美一直也沒有去買，等到後來下市，小美在心理嘀還沒吃上，就已過了季。珍惜當下啊！所以小美立馬就下單，在家坐等枇杷。
寫著菜譜溜了心思去刷朋友圈，看到朋友在農場摘枇杷，當下就到網上去搜索枇杷，在糾結是買四川還是雲南，兩個地方的沒同時吃過，忘記了味道。前年一直遇到賣枇杷的攤位，小美一直也沒有去買，等到後來下市，小美在心理嘀還沒吃上，就已過了季。珍惜當下啊！所以小美立馬就下單，在家坐等枇杷。