雞肉是大家餐桌上常見的食材， 如何將它做的好吃下飯呢？今天給大家帶來的這道菜—香菇雞塊， 這道菜雞肉酥爛入味， 香菇味道濃厚。
香菇雞塊
主料：雞腿肉
配料：香菇
調料：豆瓣醬、花椒、八角、蔥、薑、鹽、食用油、醬油、料酒、老抽
做法：
1.將雞腿肉洗淨切塊， 放入醬油、料酒、胡椒粉醃制15分鐘
2.香菇洗淨， 切塊備用
3.鍋內燒開水， 把香菇焯水備用
4.熱鍋倒油， 放入花椒、八角、蔥、薑炒出香味
5.將雞塊倒入鍋中煸炒， 並倒入郫縣豆瓣醬
6.加少許老抽上色， 倒入香菇， 加水
7.大約10分鐘後， 加入少許鹽即可出鍋
提示：
1.可加入少許澱粉勾芡收汁