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如果你要來南寧,那千萬別錯過中山路的豆漿油條

作者:Ariadnee_e

中山路可謂是南寧最出名的夜市一條街, 位於中山路中段的阿光豆漿油條, 只經營這兩種食物, 一開就是十幾年, 不到這裡吃油條, 就不算真正來過中山路。 店內擺設簡單, 幾張桌子配上小板凳, 前來品嘗的行人從未間斷。 在南寧, 你不僅能夠在白天吃到豆漿油條, 晚上也一樣能夠“任性”地吃到這樣的市井小吃。

油條配方簡單, 麵粉、酵母、小蘇打、食鹽, 這些看起來平淡無奇的材料卻經由時間而產生了奇妙的反應。

經過發酵的麵團柔軟有韌性, 揉面師傅拿起麵團, 一提一拉, 兩份面片相疊, 再用筷子在中間一壓, 油條的雛形就形成了。 “面片”下鍋油炸不斷翻滾至金黃, 撈出放入籃框瀝幹油分, 不到一分鐘, 必會被慕名而來的食客“認領”回家。

炸好的油條外表蓬鬆酥脆, 內裡卻軟實可口, 一口咬下即可品味酥、脆、軟三種層次。 不同於北方的煎餅果子, 南寧人最愛的吃法是豆漿配油條, 甜的豆漿與微鹹油條相結合, 會產生意想不到的驚喜。 剛出鍋的油條還帶著餘熱, 浸入店家自打的豆漿, 一半的酥脆一半軟綿, 冷熱皆宜。

環境:

典型的兩廣夜市, 市井氣息濃厚, 夜市攤子。

服務:

服務員動作麻利, 乾脆直爽, 人多時可耐心等候。

交通:

公交乘10路、45路、76路、207路至民族江北路口下,步行至中山路中段丁字路口。夜市晚間不能通車,需步行進入,節假日附近車位緊張要耐心找尋。

綜合:

中山路生意爆滿的小吃攤,店內位置有限,建議打包帶走。

人多時可耐心等候。

交通:

公交乘10路、45路、76路、207路至民族江北路口下,步行至中山路中段丁字路口。夜市晚間不能通車,需步行進入,節假日附近車位緊張要耐心找尋。

綜合:

中山路生意爆滿的小吃攤,店內位置有限,建議打包帶走。

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