杏鮑菇其肉質豐厚， 口感脆嫩似鮑魚， 且具獨特的杏仁香味， 今天小編就來介紹幾種小編都超級喜歡的杏鮑菇美味做法， 省時省力， 一定不會讓你失望！下面跟著小編來學習吧。
1涼拌手撕杏鮑菇
食材：
杏鮑菇350g、香油適量、鹽適量、蒸魚豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2顆、蒜瓣7個、紅椒20g、青椒1個、生薑汁5ml。
做法：
1、杏鮑菇入開水中煮熟。
2、撈出瀝幹水分然後用手撕成小條。
3、香菜， 青紅椒洗淨， 大蒜去皮。
4、調料準備好。
5、取一個小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜， 再加入調味料拌均勻。
6、把調味料澆在杏鮑菇上面。 拌均勻。
7、再加入香油。
8、全部拌均勻即好。
2宮保杏鮑菇
食材：
杏鮑菇1根、花生50g、蔥薑蒜適量、花椒10粒、麻油1小勺、幹紅辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、鹽1小勺、澱粉1小勺、油500ml。
做法：
1、將杏鮑菇洗淨切成小丁， 裹上幹澱粉。
2、花生炸熟放涼， 蔥薑蒜改刀。
3、油倒入鍋中加熱至180度左右把杏鮑菇下入炸至浮起撈出控油。
4、油倒出留一點底油， 把蔥薑蒜煸香倒入蘑菇， 倒入調料調成的欠汁和花生快火掛汁出鍋。
3杏鮑菇燜土豆片
食材：
杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒適量、肥肉適量、蠔油適量、生抽適量、孜然辣醬適量。
做法：
1、準備肥肉一塊；
2、土豆去皮切片；
3、杏鮑菇切片。
4、熱鍋下肥肉炒出油來。
5、放入土豆片翻炒一會。
6、放入杏鮑菇翻炒一會；
7、放生抽；
8、翻炒一會；
9、放孜然辣醬；
10、放紅椒。
11、放蠔油。
12、盛入盤中。
4小炒杏鮑菇
食材：
杏鮑菇300g、油適量、鹽適量、醬油適量、小蔥適量、大蒜適量、白糖適量、黑胡椒粉適量。
做法：
1、杏鮑菇清洗乾淨後切成5公分長的細條。
2、小蔥切蔥末、大蒜切末。
3、鍋裡倒油， 油熱後放入蔥末， 大蒜末爆香。
4、倒入切好的杏鮑菇條， 翻炒。
5、加一湯匙白糖， 少許精鹽， 翻炒均勻。
6、倒入一湯匙味極鮮醬油， 把杏鮑菇條翻炒至軟。
7、臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉， 翻炒均勻即可。
5熏臘肉炒杏鮑菇
食材：
杏鮑菇250g、臘肉200g、大蔥10g、生薑5g、大蒜5g、黃酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。
做法：
1、臘肉用溫水洗淨， 放入蒸鍋蒸20分鐘。
2、把蒸好的臘肉切片。
3、杏鮑菇洗淨切片。
4、蔥薑蒜切片。
5、起油鍋， 放入蔥薑蒜炒出香味。
6、再放入臘肉略炒， 烹入黃酒。
7、放入杏鮑菇。
8、加生抽、白糖和適量水， 小火翻炒2-3分鐘即可出鍋。