陳曉雷， 雲南非著名茶人， 喜馬拉雅普洱茶特約講師
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這幾日正值春茶蓬盛之際，
純料茶
什麼叫純料？本人理解的純料是單棵樹，
單次採摘，
才稱的上純料，
但在加工上是受局限的。
現如今所說的純料大多是在同一個時間或者特定的區域，
同一種類或者同一大概樹齡，
同一村寨採摘的茶，
稱之為純料。
純料茶優點
很多人不理解純料茶相比其它茶優於何處， 其實純料茶可以讓我們更清晰、更明確的判斷出某一個山頭茶葉的特徵和特性。 例如：臨滄茶區的冰島， 猛海茶區的布朗山， 易武茶區的颳風寨， 這些產區的茶葉的特性。
古樹純料產量稀少
古樹在雲南占的比例並不是很大， 它所占整個雲南普洱茶產量的10%都不到。 現在市場上， 零零碎碎的普洱茶大多打著古樹純料， 甚至是千年古樹純料的招牌。 那麼這時就需要我們仔細辨別， 從茶樹生長的環境生態， 到工藝， 再到性價比來綜合看待。
拼配
什麼叫拼配？“拼配”從字面上理解， 就是把兩種茶葉按照所適當的比例拼配出來， 但是在原則上是不能算拼配。 拼配關鍵還在於 “配”。 不只是把幾種茶拼在一起那麼簡單， 而是要在你喝懂純料茶的基礎上， 瞭解純料茶的茶性、特性，
拼配可以揚長避短，
充分發揮茶葉的特性，
層次明顯，
湯感滋味較為豐富，
在存放過程中會有很多我們意想不到的口感上的變化。
喝茶選純料還是拼配？
如果你只是想簡單的反應山頭口感， 那你可以選純料茶。 如果你需要品飲時的滋味、層次感或者後期存儲的話， 那你可以選擇拼配。 不過拼配相對來說， 對技藝的要求較高， 並不是每一個人都能掌握。 從以上概念區分， 你就能根據自己的口感選出自己適合的是拼配茶還是純料茶。
理性選茶
無論是純料茶還是拼配茶，
品質都有優劣，
拼配茶的水準也有等級上下之分。
選擇純料茶還是拼配茶不需要糾結太多，
主要是看喝茶時的心態和心境。
純料也好，
拼配也好，
只要茶好，
一切都好。
十幾年的經驗和經歷，讓我見證了普洱茶從落末到興起再到現在平穩的狀態。請大家要相信，好茶葉一定是出自工藝和生態。
加上：
茶人陳曉雷推薦
守興昌茶藝師董董個人號，cr39999。
專業的普洱茶沖泡和品鑒方法交流
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