特點：油油的咸鴨蛋黃是否比雞蛋油脂高呢？專家告訴我們， 鹹鴨蛋經過醃制， 脂肪和蛋白分離， 滲出油脂， 但油脂量並沒增加。 而蛋黃中的高維生素A可以保護胃黏膜， 搭配上易消化吸收的豆腐， 做一道美味的蟹黃豆腐， 不僅養胃， 還能讓您用樸實的食材做出蟹黃豆腐的美味！接下來一起走進金龍魚1：1：1帶來的《養生廚房》學習一下吧。
食材：鴨蛋黃、嫩豆腐、胡蘿蔔
專家： 左小霞 解放軍309醫院營養科主任
顧玉亮 中國烹飪大師
1
鴨蛋黃加蔥薑蒸制10分鐘。
2
切碎鴨蛋黃備用。
3
嫩豆腐帶盒在熱水中浸泡後， 拆盒切塊。
4
胡蘿蔔碎下鍋炒制“蟹黃”油， 加入鴨蛋黃、開水燒制， 再加入豆腐， 放鹽、糖調味即可。