主料
蕎麥麵粉(80g)， 高筋麵粉(170g)， 水(80g)， 油(5g)， 鹽(5g)， 洋蔥(100g)， 胡蘿蔔(半根)， 黃瓜(半根)， 白芝麻(15g)， 五花肉(400g)
輔料
廚具
其它、煮鍋、炒鍋
步驟
1、準備原料：五花肉400g， 韓式大醬三大勺，
2、蕎麥麵粉80g， 高筋麵粉170g， 水80g， 油5g， 鹽5g（我的蕎麥粉不是很黑的那種）
3、韓式大醬（韓式炸醬最好）三大勺， 生抽兩大勺， 老抽一大勺， 外加白芝麻一大勺倒入碗中
4、加一點點水泄開即可
5、五花肉肥瘦分開切粒， 加入料酒和胡椒粉醃制15分鐘；胡蘿蔔和洋蔥切碎備用
6、熱鍋涼油倒入五花肉煸炒成透明狀
7、倒入洋蔥和胡蘿蔔翻炒2分鐘
8、倒入之前兌好的料碗汁兒
9、小火炒香後加入一碗水燒上5-8分鐘收汁即可。（鹽基本不用再加了，嘗一下如果不夠鹹再加入少許即可）
10、蕎麥麵粉80g，高筋麵粉170g，水80g，油5g，鹽5g，和成很硬很硬的麵團，
11、就成小劑子，經過我試驗其實捏成小球是最好的。
12、如果沒有壓面機跳過這三步買現成的蕎麥面即可
13、撒適量幹澱粉防止粘連
14、儘快下入鍋中，這個比較硬耐煮，建議大家多煮一會
15、過涼水後澆上肉醬是最好吃的，口感非常彈牙，冷熱皆可食用
16、澆上炒好的炸醬即可。
9、小火炒香後加入一碗水燒上5-8分鐘收汁即可。（鹽基本不用再加了，嘗一下如果不夠鹹再加入少許即可）
10、蕎麥麵粉80g，高筋麵粉170g，水80g，油5g，鹽5g，和成很硬很硬的麵團，
11、就成小劑子，經過我試驗其實捏成小球是最好的。
12、如果沒有壓面機跳過這三步買現成的蕎麥面即可
13、撒適量幹澱粉防止粘連
14、儘快下入鍋中，這個比較硬耐煮，建議大家多煮一會
15、過涼水後澆上肉醬是最好吃的，口感非常彈牙，冷熱皆可食用
16、澆上炒好的炸醬即可。