陳曉雷， 雲南非著名茶人， 喜馬拉雅普洱茶特約講師
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在前幾期節目中講到普洱茶有純料和拼配之分。
做茶的人在拼配上都是把茶葉揚長避短，
根據茶葉的茶性把口感配到無可挑剔的地步。
但這只是針對較為成熟的拼配技藝和比較高超的拼配技藝的茶人來說，
而大部分茶人拼配技藝其實沒有那麼完美。
拼配有講究
很多做茶的人只是把茶葉單純的拼在一起而不是拼配在一起， “配”在制茶的過程中， 並不是單一的拿著相同的頭春料或者二春的料來配。 拼配要根據不同年份的散料、不同茶箐、不同季節、不同樹林、不同工藝拼配在一起。 比如說可以把春茶、秋茶、或者去年的、前年的小樹或古樹拼配在一起。 所以拼配要根據茶葉的茶性， 把不同時期的茶葉， 根據你所需要的口感特點拼配在一起， 將其優點突出， 缺點掩蓋。
有人喜歡純料， 也有人喜歡拼配。 拼配的茶葉口感層次較為豐富， 可以感受得到茶葉在口感中的變化無窮。 而純料可以明顯展現出某個山頭茶葉的氣韻和口感， 給人的口感是乾淨而美好。 有的茶友認為拼配茶好， 有的人就認為純料茶好。 其實拼配茶， 純料茶好與不好都是根據自己客觀判斷的定論， 拼配與純料之間並沒有孰好孰壞之分，
我們在喝拼配茶的時候可以偶爾嘗一下純料茶，
你會感受到純料茶的清新，
而在喝慣了純料茶時，
你可以品嘗一下拼配茶，
感受它的變化無窮。
體驗不同茶葉帶來的不同口感，
何嘗不是一種享受？
十幾年的經驗和經歷， 讓我見證了普洱茶從落末到興起再到現在平穩的狀態。 請大家要相信， 好茶葉一定是出自工藝和生態。
加上：
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守興昌茶藝師董董個人號， cr39999。
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